Categoría: Recetas

Desde que vi por primera vez esta receta en el blog de “Joy the Baker” (blog que recomiendo a todo el mundo) me quedé con ganas de probar.  Por fin me puse a ello el otro día a pesar de los calores y mereció la pena toooodo el proceso.  Está de vicio y es casero al 100%.  Los sibaritas pueden servirlo con su pizca de sal marina y su copete de nata montada y los más vagos lo pueden comer tal cual que está buenísimo igualmente.  Se puede servir en el vasito, se puede volcar como cualquier flan… Vaya, que ha sido todo un descubrimiento.

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Yo creo que cuando hicimos este bizcocho cebra (zebra cake) por primera vez, en los tiempos en los que podía participar activamente en el foro “Cocinando con el Alma” (foro que recomiendo a todo el mundo) todavía ni tenía este blog.  O sea, que debe hacer ya más de dos años…  ¡Qué tiempos aquellos!  Hace poco volví a ver esta deliciosa y original delicia en “El Rincón de Bea” y me animé a recuperarla.  Pero como soy como soy, no quise hacerlo sin más sin aportar nada, así que me dio por cambiar el tradicional molde redondo por uno alargado, y por dar un tono verde a la parte que debería quedar blanca (ya había probado en morado y amarillo, para el cumple de Joan, pero en un molde redondo, como debe ser).

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Este invento está hecho para esos momentos en los que matarías por un bizcocho de chocolate y no puedes esperar a que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente ni tienes ganas de batir ni de plantarte más de media hora frente a la puerta del horno rezando para que el bizcocho cueza antes.

O para cuando tienes que improvisar una comida o una cena para tus invitados, no has previsto nada y te apetece un bizcocho.   Este bizocho exprés al microondas estará listo en cinco minutejos (bueno, suma unos cuantos más para que se enfríe un poco si no quieres abrasarte el paladar).  Y sin engrasar moldes ni enharinarlos ni nada de nada.

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Como lo estáis viendo.  De CALABACINES.  Y no es una quiche salada, no… Es una tarta con su bizcocho, “su filin y su aisin y tó”  (cake, filling & icing, useasé bizcocho, relleno y cobertura).

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Este título tan raro tiene su origen en la receta que me ha servido de base: la famosísima tarta tres chocolates que todo el mundo conoce.  Seguro que todos la habéis hecho y comido mil veces, pero yo la probé por primera vez hace sólo unos meses (la tenían de postre en un restaurante al que fui a comer en una salida de trabajo).  Enseguida se colocó en cabeza en mi lista de pendientes y me puse a hacerla en cuanto tuve oportunidad.  Al ser una receta tan conocida me daba un poco de apuro publicarla sin más, así que me puse a probar las variaciones que se me fueron ocurriendo.

De todas las que puse en práctica, sin duda me quedo con esta versión de limón, ideal para el buen tiempo que ya se nos acerca.  Fresca, cremosa y con el toque especial a canela que le da la base de galletas napolitanas (gracias, María José por recordármelas).

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Rarrrros, rarrros, rarrrros…  Tenía por ahí una bolsa de dátiles a punto de caducar y me había llamado poderosamente la atención esta receta del libro de Cindy Duncan y Georgie Patrick “muffins, sweet & savory comfort food” así que allá que me fui a probarla.

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Es uno de los bizcochos más sencillos, esponjosos y ricos que he hecho.  Seguro que todo el mundo lo conoce del blog de Auro: es el famosísimo mayocake, o bizcocho de mayonesa.

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