Roscón de Reyes

Venga que aún estáis a tiempo para hacer de reposteros en casa y cocinar este rico roscón de reyes.

Es una sencilla receta en la que puede colaborar toda la familia, pasar un rato divertido y a la vez preparar este rico dulce que desayunaremos después de abrir los regalos que nos hayan dejado debajo del árbol.

Ingredientes para la masa:

600 gr. de harina de fuerza

3 huevos, más 1 para pintar el roscón

3 cucharadas de esencia de vainilla

1 cucharada de esencia de limón o zumo

2 cucharadas de agua de azahar

3 cucharadas de ron

80 gr. de azúcar

20 gr. de levadura fresca de panadero

100 ml. leche

Una pizca de sal

60 gr. de mantequilla fría en trocitos

Decoración:

Frutas escarchadas

Almendras laminadas

Relleno:

500 gr. de nata para montar

3 cucharadas de azúcar blanco

Preparación:

Añadiremos todos los ingredientes para la masa en un bol a excepción de la mantequilla que reservaremos en la nevera hasta su uso.

Removeremos muy bien hasta que los ingredientes estén mezclados entre sí.

Sacaremos la mezcla del bol y amasaremos sobre una superficie limpia durante 3 o 3 minutos.

Ahora es el momento de integrar la mantequilla en trocitos pequeños repartidos por toda la masa.

Amasaremos de nuevo unos 10 minutos sin añadir más harina. Poco a poco la mantequilla se irá uniendo a la masa.

Haremos una bola, volveremos a meterla en el bol y taparemos con un paño. Dejaremos reposar durante dos horas hasta que duplique su tamaño.

La sacaremos del bol y aplastaremos un poco para quitarle el exceso de aire.

haremos un agujero en el centro y daremos forma a nuestro roscón.

Cuando esté, pondremos la rosca sobre papel de horno en la bandeja. Retocaremos la rosca, dejando un agujero grande, ya que al cocinarse, el agujero se hará más pequeño.

Pintaremos el roscón con el huevo batido. Aseguraros de repartir muy bien el huevo para que no quede ningún rincón sin pintar y dejaremos reposar 1 hora y media más.

Pasado este tiempo, decoraremos el roscón de reyes con frutas escarchada y almendras laminadas. Podréis decorarlo como más os guste.

Previemente hemos calentado el horno a 180 ºC y ahora meteremos nuestro dulce aproximadamente 15-20 minutos con calor arriba y abajo, o el tiempo que sea necesario para cocer bien nuestra rosca, dependiendo del horno que tengamos en casa. 

Y ahora llega el momento de la difícil decisión, CON RELLENO o  SIN RELLENO.

Nosotros hemos puesto un trocito de cada y así elegís el que más os guste.
Desde latartienda.com os deseamos FELIZ AÑO NUEVO y que los Reyes Magos os traigan todas las cositas que hayáis pedido.

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