Sacher-mallows. Mi segundo julio con las Daring Bakers.

The July Daring Baker’s challenge was hosted by Nicole at Sweet Tooth.  She chose Chocolate Covered Marshmallow Cookies and Milan Cookies from pastry chef Gale Gand of the Food Network.

sacher mallows

El reto de este mes de las Daring Bakers ha tenido como anfitriona a Nicole, del blog “Sweet Tooth“, que nos propuso dos tipos de galletas; unas milanesas que me hubiera encantado probar pero a las que no he llegado por falta de tiempo y las que más me han llamado la atención y finalmente me animé a probar: unas galletas que se conocen como “mallows”, de las que no había oído hablar nunca y que consisten en una capa de malvavisco (nube) sobre una capa de galleta y cubierto todo de chocolate. Las recetas son de la chef pastelera Gale Gand, de Food Network.

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¡¡¡ Qué viene el cocooooooo !!! En bizcochitos.

Esta pedazo de nuez tropical con la corteza tan dura como mi cabeza (¡¡ o más !!) conocida como “coco” tiene sus defensores y sus detractores, que para gustos están los colores (ores ores ores… ¿Este blog tiene eco?).  Hacía la tira de tiempo que no lo usaba y me apetecía recuperarlo, de modo que preparé estos bizcochitos (lo que hacen algunas para finiquitar los botes de claras pasteurizadas del Mercadona).

cocos

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¡¡ Que me den morcillas !! Si son de chocolate, no me importa. ;-)

El 4 julio vivimos el día de la independencia, pero de la morcilla.  Suena raro, pero teníamos reunión de amigos y fue el nombre que tocó en hornor a las morcillas que nos trapiñamos para comer junto con otras riquísimas viandas.  Para que algunos que siguen la dieta disociada no rompieran su régimen Wink se nos ocurrió que de postre también podíamos comer morcillas.  Pero de chocolate, claro.

morcillas

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Mis primeros macarons.

Reconozco que he sudado tinta para que me salieran como dios manda, si no he tenido que pasar por una decena de intentos hasta conseguirlo poco me ha faltado, pero como soy un poco cabezota… Menos mal que no desistí porque al final lo logré.  Estaba tan contenta que me daban ganas de salir al balcón a gritar:  “¡¡ yupiiiiiiiiiiiiiii, tengo mis macarons !!”

macarons

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Tart… er… Pudding. ¡¡ Un año con las Daring Bakers !!

The June Daring Bakers’ challenge was hosted by Jasmine of Confessions of a Cardamom Addict and Annemarie of Ambrosia and Nectar.  They chose a Traditional (UK) Bakewell Tart… er… pudding that was inspired by a rich baking history dating back to the 1800’s in England.

Perdonad que os metamos este mamotreto en inglés todos los meses, pero tenemos que hacerlo así para que nuestra participación en el reto mensual de las Daring Bakers sea válida.   Parece mentira, con las dudas que tenía al principio de si me quedaría o no en el grupo, que ya lleve un año en este lío…

bakewell tart

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Tarta de queso crema y cuajada. Unpluged.

Hace unos cuatro años tuve que pasar unos días en Cantabria por trabajo.  A veces nos toca quedarnos fuera los fines de semana y ese finde me tocó, pero Gemma, la dueña de la posada en la que me alojaba, necesitaba la casa para esos días así que tuve que “exiliarme” a otro sitio por una noche.  Cerca de mi nuevo alojamiento (sola en una casa solariega recién reformada y cerca de la casa en la que se grabó la película “Los Otros” otros) había por suerte una casa de comidas en la que, como parte del menú, me ofrecieron tarta de queso.  Se me ocurrió probar.

tqc

¡ Qué textura !  Suave, sedosa… Maravillosa.  Me gustó tanto que tuve el morro de pedirle la receta a la cocinera.  Los ingredientes que me dio eran como para un regimiento así que la reduje a la mitad y probé.  Creo que a mí no me ha salido nunca tan buena como la que me sorprendió entonces pero sigue siendo tan fácil de hacer y tan rica bien fresquita, que me parece ideal para estos calores veraniegos.

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OVIS MOLIS

No se trata de que me haya dado por la ufología (es OVIS, no OVNIS) ni tampoco estoy poseída y me ha dado por hablar en latín, es simplemente que estas pastitas se llaman así: “ovis molis” porque sólo llevan yema de huevo en su composición pero con la particularidad de que se añade cocida y molida.

ovis molis

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Chess cheese cake para las Daring Bakers. ¿Dulce o salado?

The April 2009 challenge is hosted by Jenny Bakes.  She has chosen Abbey’s Infamous Cheescake as the challenge.  Lo que en cristiano quiere decir que el reto de abril de las Daring Bakers ha tenido como anfitriona a Jenny Bakes, (¡gracias, Jenny!) que nos ha liado a todos como locos a hacer pasteles de queso con la receta de Abbey.

chess cheese cake

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