Gingerbread brownie (brownie de jengibre) para el día del Brownie.

Es la primera vez que me apunto a una movida de éstas de “nos hemos vuelto locos y vamos a hacer lo mismo para el mismo día”.   No me pude resistir a la presentación/invitación de Dani el 4 de noviembre en twitter:

De los mismos productores que #megaGalleta llega ahora a sus pantallas #eldiadelbrownie viernes 11-N

Con un trailer así ¿quién se resiste?  Muy animosa yo, dije que sí.  Pero luego, como siempre, no sabía por qué decidirme.  De las dos recetas que probé, por textura y por burráncana que es una, me decidí por la más potente: este “gingerbread brownie” que al final quedó estupendo y tan fuerte que hasta pica.  Una gozada, vaya (y eso que no me gusta el picante).

No es más que un brownie de chocolate blanco que ya he tuneado más veces al que añadí las típicas especias de los dulces navideños y un poco de melaza.  Me parece que me basé en una receta del blog de Pepinho.

Si no eres fan absoluto de estas especias, reduce las cantidades a tu gusto o hazlo únicamente de canela.  Siendo tan fuerte, me pareció que unas natillitas calientes podrían venir estupendas como acompañamientos y por eso veis en las fotos esas “mini cataratas”  tan curiosas cayendo suavemente por los bordes del especiado acantilado, aunque creo que un heladito de vainilla le vendría fenomenal también.

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Bizcochos otoñales (más entradas viejunas).

Mientras junto fuerzas para preparar algo nuevo te voy dejando con algunas entradas antiguas que tal vez todavía no conozcas o no recuerdes.  Se trata de algunos bizcochos que, no sé por qué, siempre me recuerdan al otoño.  Con lo contenta que estaba yo pensando que el verano ya se había ido… Y de pronto suben los termómetros  y me quedo con dos palmos de narices y esperándolo.  Así que me contento recordando estas recetas y además así las publico con un poco de adelanto a la época de membrillos, por ejemplo, para que las tengas a tiempo.

Perdóname las fotos (siguen sin ser lo mío); son más viejas que la tos y muy pequeñas, las que hice en su momento (hace 3 años algunas).  A pesar de ellas anímate a hacer estas dos recetas, de verdad que son una delicia.

Haz clic en el nombre del bizcocho para poder acceder al artículo y ver allí su receta.

Pan de membrillo:

Pan de pera.

 

Nubes de cerveza negra (chuches para adultos)

Que quede claro desde el principio que no soy nada chuchera.  Me puede perder un buen chocolate, un “mantecao”, un buen helado, un tiramisú…  Pero por lo general, las chuches, ni fú ni fa.  Hasta que me dio por hacer estas nubes. Voy por el segundo intento y aún no me han salido “perfectas” pero en ambos casos estaban de vicio.

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Chupitos de flan (o "la increíble historia de los postres menguantes")

No sé si será mi paranoia pero tengo la sensación de que el tamaño de los postres ha ido menguando con el tiempo. ¿Alguien más lo ha notado? Ahora nadie come postre o prueba “sólo un poquito” (como catacaldos irredenta, me incluyo en ese grupo).  De ahí ha surgido esta tonta idea de servir los flanes también en versión “mini”: en vasos de chupito acompañados de mini galletas.

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Sacher brownies

Hace ya como 3 años que vi la idea en un blog que se llamaba “brownie or die” y que creo que ya ni existe.  ¡¡¡ Y he tardado todo este tiempo en ponerme a ello !!!  Pero la espera ha merecido la pena porque el resultado es…  Delicioso.  Tanto en su versión “original” de albaricoque y choco con leche.

Como en la “tuneada” de choco amargo y mermelada de naranja amarga.

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Una de "fatiguitas". Regreso al futuro en un intento de cake "a la americana".

A ver cómo me las “maravillo” para explicaros todo el lío, que tengo un batiburrillo de conceptos que ni yo me aclaro.

Para empezar, os estaréis pereguntado qué rayos es eso de un cake “a la americana” ¿verdad?  Bien, yo llamo así a las tartas esas de mil y una capas de bizcocho amalgamadas con algún potingue cremoso (frosting) que se usa también para cubrir todo el invento.  Uséase, algo tal que ésto.

choco cafe 1

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MSC de dulce de leche (otra locura para la colección)

Llevaba tiempo queriendo intentar esta variación pero no sabía cómo.  No hay como no tener ni tiempo ni inspiración para ir “a lo bestia”…  ¿Que el dulce de leche es mitad azúcar y no lleva casi grasa ni nada?  Pues probemos con esa composicón…  El resultado fue de esos que te hacen preguntarte: ¿por qué rayos no lo habré intentado antes?

msc dulce de leche

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