Poke cake de OREO y chocolate.

¿Sabes lo que son los “poke cake”?  Los más jugosos del mundo mundial.

A lo mejor has probado ya la tarta 3 leches… Los poke cake son parecidos: un bizcocho estupendo que agujereas sin compasión y mojas a tutiplén para luego cubrirlo con una capa de crema.

La perdición, vaya.

No he probado esta receta pero es una de esas que os voy a traducir y que me guardo para una ocasión en que pueda probar.

La receta es del blog “Life, Love and Sugar”.  Si controlas el inglés, la original la tienes aquí.

Poke cake de chocolate y oreo.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

BIZCOCHO DE Chocolate

228g de harina
414g de azúcar
85g de cacao en polvo puro
2 1/4 cucharaditas de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
240ml de leche
120ml de aceite vegetable
1 1/2 cucharadita de extracto de vanilla
2 huevos grandes
240ml de agua caliente
400 g de leche condensada
170g de chips de chocolate en gotas (chips) o troceado

COBERTURA DE NATA Y oreo

2 tazas de nata para montar, bien fría
3/4 tazas (86g) de azúcar glas
1/4 tazas (29g) de cacao puro en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas (235g) de OREOs molidas con sus migas
15 Oreos, troceadas de manera gruesa

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180ºC y prepara un molde de horno rectangular de 9×13 pulgadas (23×33 cm) con spray antiadherente como este.
2. En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, bicarbonato, levadura y sal.  Reserva.
3. En un bol mediano mezcla los ingredientes líquidos (menos el agua): leche, aceite, vainilla y huevos.
4. Añade los ingredientes líquidos a los sólidos y remueve todo hasta que esté bien mezclado.
5. Despacio, añade el agua caliente a la mezcla y bate a baja velocidad hasta que esté bien integrada.  Rebaña las paredes cuando lo necesitas para asegurarte de que todo quede bien mezclado.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea una media hora o hasta que al pincharla para probar, el palillo salga limpio de masa cruda.
7. Saca el bizcocho del horno.  Utilizando un tenedor de diente largo, una brocheta, una pajita o similar, agujerea todo el bizcocho.
8. En un bol aparte, mezcla los chips de chocolate con la leche condensada.  Calienta la mezcla en el microondas hasta que esté caliente, como un minuto.
9. Remueve esta mezcla hasta que el chocolate esté fundido y todo bien combinado.  Caliéntala un poco más si lo necesitas.
10. Vierte esta mezcla sobre el bizcocho.  Que entre bien por todos los agujeros que has hecho y lo empape por completo.  Deja que todo se enfríe.
11. Para hacer la cobertura, pon la nata fría con el azúcar glas, el cacao y la vainila en el bol de la batiora y monta la mezcla con las varillas hasta que esté bien firme.
12. Añade las Oreos molidas finas con todas sus migas.
13. Extiende la crema de nata montada y Oreos sobre el bizcocho remojado y cubre todo con las Oreo trituradas más gruesas.
14. Guarda todo en la nevera hasta el momento de servir.

 

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