No sé si las nuevas generaciones sabrán algo de quién era Kojak, probablemente no.
Los de mi quinta (rondando la cuarentena) seguro que sí que recordarán de la tele a un detective calvo que andaba siempre con un chupachup en la boca. En cualquier caso seguro que todos, o casi todos, habréis probado estos famosísimos caramelos con palote de la marca “Fiesta” y de un estupendo sabor a cereza.
Yo no soy nada “chuchera” (me encantan los dulces pero las chucherías nunca han sido mi fuerte) pero cuando era preadolescente recuerdo que, en verano, tanto yo como mis primos pequeños estábamos deseando juntar un durillo (cinco pesetas de las de antes, más nostalgia) para comprar uno de estos caramelotes de cereza con chicle dentro que nos dejaban las lenguas absolutamente rojas. Aún existen estas chuches, aunque seguro que ahora cuestan bastan más de los 3 centimillos a los que equivalía el nostálgico “duro” que es el precio que recuerdo.
Han pasado más de veinticinco añazos y en mi cerebro aún persiste el recuerdo de ese inconfundible sabor a cerezas. Este recuerdo junto con el de un bizcocho americano que probé cuando estaba en el instituto (de caja) absolutamente esponjoso y con un sabor a cerezas digno de los kojak, me han hecho buscar y rebuscar la forma de reproducir en pastel este sabor pronunciado. Tras muchos fracasos ¡¡ por fin lo he conseguido !! Y he aprovechado para hacer bizcobolas con el resultado, en homenaje a estos añorados dulces de mi infancia.
Hice un MSC de cerezas, lo desmigué y añadí queso crema (tipo philadelphia, en pesos usé la mitad de queso que de bizcocho) y alguna cucharada de mermelada de cerezas negras. Con esa pasta formé unas bolitas que olían a gloria…
No sabía si les vendría mejor el choco negro o el blanco. Como me quedaba poca cobertura de este último, opté por gastarla y las cubrí con él.
Aproveché que tuve que fundir un poco más para dar un toque de cerezas a la cobertura.
Ñammmmmmmmmmmmm…..
Voy a vestirlos de fiesta y me los llevo a la ofi, a ver qué opinan los compis…
1. Escrito por Catarina:
25 Abril 2008, 22:18
Hummm deixou-me de água na boca!
Além de lindos dever ser deliciosos… Ainda sobrou algum para mim? 😉
2. Escrito por mogavi: Bien Morgana¡¡!!
25 Abril 2008, 23:28
Super originales, se ven deliciosos, los probaré para una fiestecita que tengo mañana, se me ocurre hacer un centro de mesa con ellos… en vez de flores…deja ver que se me ocurre. Bien por la idea¡ y gracias por compartirla.
3. Escrito por morgana:
26 Abril 2008, 10:44
¡Gracias, chichas!
Ha habido diversidad de opiniones entre los catadores. Los no golosos opinaban que estaban demasiado dulces, creo que por el uso de chocolate blanco, pero los adictos a las chuches y golosos estaban encantados. Supongo que la siguiente opción será probar otras coberturas, tal vez le vaya mejor una de chocolate negro.
En cualquier caso la idea se puede llevar a cabo con cualquier tipo de bizcobola y sabor que se os venga a la cabeza.
Por cierto, si alguien sabe donde encontrar los palillos para hacer los chupachups, ¡que nos lo cuente! yo tiré de unos americanos que me regalaron y ya no tengo más… :-((((
4. Escrito por Caracole:
26 Abril 2008, 11:37
jo, wapa, cada día me sorprendes más. Ahora que me nombras lo de los chupa chups Kojak, recuerdo que en la época que salía de marcha, las chavalas se pedían “chupitos” de Kojak. Creo que no era más que algún alcohol con granadina. Mmm, me has inspirado…jajaja. Si de aquí a junio libro algún día, a ver si me pongo con las manos en la masa.
A ver si te consigo los palos por algún lado, que quiero hacer los de Bakerella también.
5. Escrito por ALEJANDRA:
26 Abril 2008, 14:56
MORGANAAAAAAA Q LINDOOOOOO Y SOBRE TODO Q PINTA TIENE, SEGUROQ ESTABA PARA CHUPARSE LOS DEDOS,,,, BESOS
6. Escrito por morgana:
26 Abril 2008, 16:40
Gracias, Ale y Caracole.
Había pensado usar palitos de brochetas pero no me pegaba demasiado… No sé si se podrán encontrar estas cosas en España, habrá que investigas.
7. Escrito por begojj:
27 Abril 2008, 16:10
Hola, he encontrado tu blog de casualidad,.. me encanta, gracias, besitos bego
8. Escrito por morgana:
27 Abril 2008, 18:41
Gracias, Bego. Y bienvenida.
9. Escrito por cookemila: los kojak
29 Abril 2008, 08:28
al final si los has echo….bien….la idea del centro de mesa del comentario me parece cojonua….a ver si hago los que vimos asin en plan erostico….oye y donde esta el bizcocho de cafe que vi ayer y ya no esta?
10. morgana Escrito por morgana:
29 Abril 2008, 08:41
El de choco y café sale mañana (creo). Yo tengo ganas de hacer los que dices, a ver qué tal quedan… 😉
11. Escrito por nek0:
04 Mayo 2008, 21:01
Wow! Me ha encantado! Tambien he descubierto tu blog por casualidad 😉
Puedes poner la recetilla del bizcocho de cerezas? 🙂
Les gusto en la ofi?
12. Escrito por morgana:
04 Mayo 2008, 22:42
hola, nek0. Gracias. Sí, en la ofi gustó aunque a los no aficionados a lo dulce les pareció demasiado idem. El bizcocho era simplemente un MSC normal (tienes la receta en este blog) al que añadí un poco de kool-aid de cerezas negras (el kool-aid es un preparado para hacer refrescos de frutas en polvo típicamente americano).
13. Escrito por karolina: impresionantes!!!!
15 Octubre 2008, 13:11
me encantan tus bizcobolas y todo lo que haces!!!, guau, se nota que amas la cocina tanto como yo!!!!. jajaja.
14. morgana Escrito por morgana:
17 Octubre 2008, 19:34
Muchas gracias, karolina. 😉 La cocina en general no sé, pero a estos inventos dulces la verdad es que les tengo un cariño… jejeje.
15. Escrito por karolina:
28 Octubre 2008, 18:44
jjaja, pues sigue adorandolo asi para que yo lo pueda seguir viendo!!! y copiando con tu permiso!!, ajajja
muchas gracias artista!!!!
me encanta tu blog!!!
16. morgana Escrito por morgana:
28 Octubre 2008, 21:07
Jajajaja. Gracias, Karolina. Ya me contarás que tal te salieron…
17. Escrito por karolina: moragan??
05 Mayo 2009, 15:27
ola guapi!! mira pues tengo mis magdalenas preparadas para esta tarde haces mis primeras bizcobolas, a ver como salen, pero queria que fuesen de derezas con estas tuyas, porque tengo un caterin g de un cumple y quiero hacerlas para vestirlas como tu y colocarlas alli!!.
Entonces la cosa es, con las magdalenas de nata normales, si le añado la mermelada de cerezas, creees que sera suficiente sabor???, de todos modos sino la proxima vez hago unn msc de cerezas como tu!!, donde eta la receata??? pero bueno para probar y que salga algo digno, que te parece??????
gracias.
18. Escrito por karolina: palitos??
05 Mayo 2009, 15:31
por cierto otra cosa mas , donde compras los palitos???? gracias, y sino los encuentro porque los sustituyo???
19. Escrito por karolina: olaaaaaaaa
06 Mayo 2009, 19:14
jaja, ya lo tengo!!, ya tengo mis primeras bizcobolas!! estoy mas contenta!!!, ajjaja.. bueno estan asi asi, pero ya se como mejorar ciertas cosas!! jajaj.. gracias muchas gracias!!
las pondre en el blog, seria un honor que me dijeras que tal!!!
muaks
20. morgana Escrito por morgana:
09 Mayo 2009, 11:48
Hola Karolina. yo compré los palitos a EEUU, por internet, pero me consta que ahora los tienen en las tiendas especializadas. Supongo que la opción más sencilla y barata sería sustituirlos por brochetas de madera, por ejemplo.
¡¡ Genial que te hayas animado con las bizcobolas !! Son de lo más divertidas. ¿A que sí? Aparte de estar buenísimas… 😉
Un besazo.
21. Escrito por karolina: sii morgui!!.. buena solo he empezado!! ajjaj…
10 Mayo 2009, 14:56
genial la verda que si, los palitos los consegui en club cocina y ya los he pedido!!! ajjaja, en cuanto a la experiencia me ha encantado!! genial!!.. k divertido y facil!!.. ya me pondre con mas .. jajaja.. de momento estas son las elegidas para el catering!!! ajja, la primera prueba lleva un notable!!
saludos, aun no lo puse en el blog, lo pondre mñana!!!.. pasate gracias!!
22. Escrito por morgana:
11 Mayo 2009, 08:28
¡¡ Las usas para catering !! Qué bueno. Ya me contarás si a la gente les gusta. 😉
23. Escrito por Paloma: Joooooooooo! Qué ricoooooooo!
26 Mayo 2009, 01:19
Hola guapa!! últimamente no hago más que descubrir cosas ricas por los blogs, uno te lleva a otro… y buf… en plena operación bikini os tenían que cerrar los blogs un par de meses!!
En fin… Fuera bromas… Quiero hacer estas bizcobolas pero tengo 2 dudas:
¿Qué mermelada de cerezas has usado? Yo sólo conozco la de St Dalfour y tampoco estoy segura de si la encontraré…
El kool aid ¿Es como Tang? Y que has hecho un msc especial con kool aid para estas bizcobolas??
Un besazo!!
24. morgana Escrito por morgana:
26 Mayo 2009, 08:43
Hola, Paloma. Lo de la mermelada de cerezas no funcionó, al final fue el koolaid lo único que le dio el toque que yo quería. Sí, es algo así como el Tang pero americano, añadí un poco al MSC y da un sabor a chupachup de cerezas al bizcocho que no veas, queda perfecto. Lo puedes encontrar en “The Amrican Store” y seguramente también en otras tiendas de importación de productos americanos. Son unos sobrecitos chiquitos, no creo que lleguen al euro. (Pide los de cereza negra)
¡¡ Suerte con las bizcobolas !!
25. Escrito por Paloma: Tarta con Kool aid
25 Agosto 2009, 22:45
Hola!!
Una amiga de Madrid me compró Kool Aid de cereza (no había de cereza negra) y este finde estaba haciendo una tarta normal y corriente de queso (la de base de galletas, cuajada, philadelphia, cobertura de mermelada…) y me acordé del Kool Aid y cuando estaba haciendo la mezcla de queso eché un sobre en la Taurus por innovar y se quedó una tarta FUCSIA y con un olor a cereza alucinante!! Luego hice la cobertura con la mermelada de cereza negra y quedó una tarta muy guay!! Mucho más llamativa que rica… pero bueno… triunfó!!
26. morgana Escrito por morgana:
26 Agosto 2009, 08:25
Hola, Paloma.
Es que el sabor de Kool Aid de cereza es impresionante. Lo que pasa es que me queda la espinita de lo artificial que es. Acabo de descubrir hace poco algo similar: las amarenas. Estoy detrás de comprar algunas y ver qué resultado dan pero no me he podido hacer con ellas todavía.
El problema de la mayoría de cosas de cereza es que el sabor no es lo suficientemente pronunciado y además casi siempre desaparece prácticamente por completo al someterlo al calor del horno.
Me alegro de que la tarta fuera todo un éxito. De todas formas, si el sabor no te acababa de convencer, siempre puedes irlo tuneando hasta que consigas algo que se vaya aproximando más a lo que buscas. Ay… Cómo me gustaría tener el paladar y la intuición de un buen Chef.
Besos y muchas gracias por contarme estos experimentos, con lo que me gustan…
27. Escrito por Monica7: A mi me paso algo parecido a ti
07 Abril 2010, 10:19
Pues mira, de niña me encantaban los kojak, ese sabor tan peculiar me chifla, siempre me ha gustado, solo que yo no probe aquel bizcocho que comentas sino que en un viaje de fin de carrera a italia, me puse a comer helados como loca, como no, y descubri uno muy llamativo a la vista que se llamaba amarena, asi que me decidi a probarlo y cual fue mi sorpresa cuando mi paladar volvi a notar ese sabor, ummmmm pero que bueno, no es que fuera exactamente igual pero se le parecia muchiiiisimo y me encanto, desde entonces iba loca por volver a probar por aqui ese mismo helado y no lo encontre hasta hace un par de años en la feria del helado de aqui de mi ciudad Alicante, y me lleve una tarrina enorme jejeje. Asi que igual con la amarena lo consigues.
Saludos
28. morgana Escrito por morgana:
07 Abril 2010, 12:59
Un millón de gracias, Mónica. La próxima vez que vea las amarenas en el LIDL, las compro y pruebo, a ver qué sale. Tenía la intuición de que podían aportar un toque especial a las cosas ¡¡¡ pero no me imaginaba que era el toque que buscaba !!! Ya os contaré si consigo algo potable.
Un abrazo.
29. Escrito por Ruthsz: Sabor a kojac
07 Febrero 2011, 01:12
Hola, no se si te puede ayudar, pero el sabor a kojac se consigue mezclando licor de amareto con zumo de limón. en el caso de la bebida, se añade granadina para darle el color rojo característico del chupachups.
A lo mejor este toque se lo podemos dar con un colorante.
30. morgana Escrito por morgana:
07 Febrero 2011, 12:28
Ruthsz. ¡¡¡ Gracias !!! Me apunto el truco y lo pruebo en cuanto pueda.