Chocolate blanco en gotas para fundir FC Ampliar

Chocolate blanco en gotas para fundir FC

Paquete de 350 g de gotas de chocolate blanco ideales para fundir.

Ingredientes:azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, lecitina de soja (E322), aroma natural de vainilla.

Contiene un 29% de cacao.

Guárdalo siempre en el paquete cerrado y en un ambiente fresco (mejor entre 16ºC y 20ºC) y seco.

 

 

Más detalles

FC42015

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5,65 €

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Este chocolate está especialmente pensado para fundir.  Se puede usar para rellenar moldes y conseguir diferentes figuras o para glasear galletas, bizcochos o cupcakes.  Puedes meter directamente los dulces en el chocolate fundido para cubrirlos.

PARA FUNDIRLO:

Escoge un molde de plástico apto para microondas y que no se caliente.  Puedes usar también cristal, pero el plástico es más neutro al calor en el microondas, no guarda el calor y el peligro de que el chocolate se queme es menor.

1) Pon el chocolate en el molde elegido.

2) Selecciona la máxima potencia del micrrondas y ponlo en marcha

3) Cada 15 o 20 segundos saca el recipiente del molde y remueve el contenido.

4) Continúa haciendo esto cada pocos segundo hasta que el chocolate CASI haya fundido del todo.

5) Cuando el chocolate esté casi fundido no lo metas más al micro, sigue removiendo que con el calor remanente terminará de fundirse  el resto.  Ya está listo para usar.

Si lo vas a usar en una crema que necesita calor, puede que no sea necesario fundirlo.  Por ejemplo para una ganache.  En ese caso, sáltate estos pasos y añade las gotas de chocolate directamente del paquete.

IMPORTANTE: Asegúrate siempre de mantener la humedad alejada de tu chocolate.  Una simple gota de agua podría estropearlo.  Sécate bien las manos y seca bien todos los recipientes e instrumentos que utilices antes de que entren en contacto con el chocolate.

 

 

 

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