Cremor tártaro FC 100 g Ampliar

Cremor tártaro FC 100 g

Envase de 80 g de cremor tártaro o crema de tártaro.

Ingredientes: Tartrato potásico (E336).

Alérgenos: sin gluten.

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G42925

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El cremor tártaro, también conocido como crema de tártaro, es una sal natural que se obtiene de la producción del vino que, normalmente, se utiliza en combinación con bicarbonato de sodio en la composición de la mayoría de polvos de hornear existentes en el mercado

Se utiliza sobre todo para estabilizar las claras montadas en merengues, glasas y cualquier composición que las lleve, mejorando su resistencia al calor.

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