Gelatina en polvo FC 60 g Ampliar

Gelatina en polvo FC 60 g

Envase de 60 de gelatina pura en polvo Funcakes.

Gelificante natural elaborado, en su totalidad, con pieles de ganado vacuno.

Grado Bloom: 200.

 

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El polvo de gelatina es apto para ligar y reforzar, entre otras cosas, crema, mousse, bavarois, pudines y mermeladas. Por litro de producto necesitarás unos 20 gramos de polvo de gelatina para obtener un buen espesamiento y 40 gramos para elaborar un pudín individual.

Preparación: Añada la cantidad necesaria de polvo de gelatina al líquido. Caliente esta mezcla, removiendo, hasta 40 ° C, de manera que se disuelva la gelatina.

Atención: ¡no se debe hervir!

Deja que la mezcla se enfríe y cuaje en el refrigerador.

La gelatina no se puede utilizar en combinación con alimentos muy ácidos como las siguientes frutas frescas: piña, kiwi, papaya, mango y jengibre.

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