Curso básico cupcakes - Tartas con Magia (El Blog de La Tartienda)

​TALLER de CUPCAKES

​Nivel básico


​El taller perfecto para iniciarte en la repostería.

​¿Qué es una cupcake? 
Una tarta en miniaturatierna, jugosa y ​deliciosa.
​Tan rica como una tarta pero mucho más fácil de preparar.

taller básico cupcakes

​Por eso son PERFECTAS para EMPEZAR en la repostería.

A lo mejor piensas: "sí, sí, muy bonitas, muy ricas y muy todo lo que tú quieras... pero yo no sé cocinar y seguro que no me salen..."   Pues aquí estoy yo, para demostrarte lo contrario.   ​

​Este taller de iniciación es para que le pierdas el miedo a las masas, empieces a hornear y presumas de repostera.   ​ ¿​Te imaginas sorprender a tus compañeros del trabajo, ​a tus amigos o a tu familia con unas deliciosas cupcakes hechas por ti?   

​No hay nada como escuchar el típico "¿esto lo has hecho tú?  No me lo creo... pero ¡si está buenísimo!" para que empieces a confiar de una vez en tus dotes de repostera y para que te ​animes a hacer más.

Además... ¡Es súper divertido!

taller básico cupcakes

¿De verdad es tan fácil hacer estas cupcakes?  

Facilísm​o.  ​​​​Vamos a preparar, hornear y decorar dos masas diferentes ​¡en media mañana!  ​

​Vas a ser capaz de preparar estas recetas de inmediato.  Solo tienes que seguir ​los pasos, respetar las cantidades y ​conocer la cuatro reglas básicas.  Aunque no tengas ni idea de cocinar (de hecho, yo no soy para nada una experta cocinera, ​pero la repostería me encanta).  ​

Son ideales para empezar con la repostería e ir cogiendo confianza.  ​

También son perfectas si ya has probado a hacer algo pero no te terminó de convencer el resultado (veremos cuáles son los errores más típicos a la hora de hornear).

​Saldrás de este taller sabiendo:

  • ​Cómo preparar y hornear unas cupcakes caseras, jugosas y naturales.  Sin ingredientes raros ni cosas difíciles de encontrar. 
  • check
    Cómo darles el toque definitivo con una cobertura rica, fácil de hacer y nada empalagosa​. ​Con solo 2 ingredientes y sin azúcar añadido.
  • ​TODOS los trucos y claves para que ​tu horno no te la juegue. 
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    ​Cuando salgas del taller, serás capaz de preparar en casa tus​ cupcakes​ en un periquete. 
  • check
    ¿No eres "de cupcakes"?  No pasa nada.  ​Aprovecha las recetas en versión ​bizcocho o tarta.  ​ Te diré cómo hacerlo y qué tienes que tener en cuenta para triunfar.

​No es magia, es práctica.​​​​

Y en el taller vas a ver paso a paso cómo se hace todo: ​

  • ​La masa de las cupcakes desde el principio.
  • ​Cómo se reparte la masa en los papelillos, cómo se hornea y cómo se enfría.
  • ​La elaboración de la cobertura y ​las 3 maneras en que puedes utilizarla para decorar tus cupcakes.  

​​Siempre es más fácil ponerte a hacer algo en casa cuando has visto antes cómo se hace ¿verdad? 

Ideales para lanzarte.

No hace falta tener una ingeniería ni ser una experta cocinera, solo necesitas:

  • Unas recetas de partida fiables (requeteprobadas), sencillas y versátiles.
  • ​Los ingredientes ​adecuados, bien medidos y listos para usar.
  • Conocer al dedillo las reglas fundamentales que tienes que respetar para hacer de tu horno tu mejor aliado.  

Y todo eso te lo vas a llevar de este taller (salvo los ingredientes, claro).  

Lo demás, es cuestión de práctica.

¿Que quién soy yo? 

Te lo cuento en un periquete.  

Si quieres saber algo más, llámame o pásate por La Tartienda.  

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¡Hola!  Soy Mariluz Ortega, más conocida en el mundillo repostero como Morgana.  Dueña de La Tartienda y autora de su blog: Tartas con Magia​.

Me encanta la repostería casera sencilla desde que era adolescente (allá por el pleistoceno medio)  y soy muy fan de las recetas fáciles de recordar, elaborar y tunear.  

Llevo más de tres décadas trasteando con la repostería y siempre me ha gustado enseñar.  Lo paso en grande en los talleres y espero que tú también te diviertas, que te animes a "repostear"​ y, sobre todo, a hacer cupcakes en casa.

¿Qué ​​incluye este taller?  

Te lo recuerdo para que no te quede ninguna duda.  Te ​llevarás impresas (para t​i) las ​3 recetas ​básicas ​y "a prueba de bombas" que vamos a ​preparar, ​paso a paso y desde el principio.  

  • Receta básica de masa blanca (de vainilla, por ejemplo).
  • Receta básica de masa oscura (de chocolate).
  • ​La receta básica de cobertura de chocolate (que pega con todo).
  • ​Cómo se decoran los cupcakes con rosetones de crema (con boquilla y manga).

​Todos los ingredientes son muy normales y fáciles de encontrar en cualquier súper.

​Te llevarás también muy claras las reglas básicas que debes seguir para convertir a tu horno en tu mejor aliado.

​Hablaremos de ​temperaturas y tiempos de horneado, posibles problemas con las masas y todo lo que necesitas saber para conseguir unas cupcakes ​perfectas​ y ​deliciosas.

¿Quieres variedad?  Te​ contaré las pautas que tienes que seguir para ​crear diferentes sabores partiendo de estas recetas básicas​.  ​Así podrás innovar en cuanto te sientas segura de ​controlar lo básico.

​Y, si tienes alguna duda cuando te pongas a hacerlas en casa, me llamas y me preguntas.  ​

​3 recetas ​infalibles.  

​Buscar recetas por internet es una locura: encuentras miles de versiones diferentes y terminas más confundida que antes de empezar a buscar.   ¿Por cual empiez​as?

No ​​te vuelvas loca.  No ​necesitas tropecientas recetas complicadísimas ​y fáciles de olvidar cuando es tan fácil conseguir ​diferentes sabores introduciendo pequeñas variaciones en tus ​recetas básicas​.  ​Es mucho más sencillo de lo que te imaginas y también muy divertido​.

​He elegido justo estas 3 recetas porque son 100% fiables, ​sencillas y fáciles de recordar.  

​Para que las puedas hacer cuando te apetezca aunque no tengas las recetas a mano.  En verano en la playa, en casa de una amiga, en el pueblo...

​Y no te olvides de la cobertura...te va a encantar (a no ser que seas una de las pocas personas en el mundo a quienes no les gusta el chocolate).  De todas las que he probado, esta es una de las más sencillas de hacer, está buenísima y ​no es nada empalagosa.

​Y si no te gusta el chocolate, no te preocupes, te doy una receta de cobertura alternativa para que puedas decorar tus cupcakes sin chocolate.

​Aprenderemos a decorar las cupcakes con manga y boquilla con rosetones.

taller básico cupcakes

​Esponjosas y jugosas.

​​Una cucake tiene que estar rica, no solo parecerlo.

Bonitas por fuera y tiernas y ​jugosas por dentroAsí son las buenas cupcakes y así son las ​que vamos a hacer en el taller.

¡Ah!  Y cuanto más naturales, mejor, por supuesto; como en todo ​​lo que se cocina: ​a mejores ​​ ingredientes, mejor ​​resultado.

¿​​Se me escapa algo?  

​Si tienes alguna duda, llámame y hablamos tranquilamente.  Y si quieres reservar ya tu plaza, lo mismo.

Si no te cojo el teléfono en ese momento, déjame un mensaje con tu número y te llamo en cuanto pueda.    

91 2991011 

¿​Quieres empezar a hornear YA?

taller básico cupcakes

¡Genial!  Vamos con los detalles prácticos del taller:

¿Cuándo?  

El ​​sábado ​26 de mayo, a las 1​​0:​​30h.  El taller dura entre dos horas y media y tres horas, así que acabaremos entre la una y las dos y media. 

¿​Tengo que llevar algo?  

Nada.  Salvo un delantal, si quieres (trabajaremos con chocolate y ya sabes lo que mancha).

​Lo demás, corre de mi cuenta.

​¡Ah!  Un tupper... ​​para llevarte ​cupcakes a casa​ y que tu familia las disfrute (te pedirán que se las hagas, seguro).

¿Cuánto cuesta todo el taller?  

La inversión que realizas en el taller es de tan solo 25€.

¿Lo quieres un poquito más barato?  Díselo a una amiga.  Anima a alguien para que te acompañe y haga el curso contigo.  Os devuelvo 5€​ para las dos, para que os toméis algo juntas después del taller si os apetece.  ;-)

​Máximo 4 personas.

¿​No puedes ese día pero te interesa?  

​S​i no libras los festivos, ese día estás de viaje, es el cumple de tu suegra, tienes que llevar a los niños​ al cine, ya has quedado  ​o ​no te viene bien por l​a razón que sea, pero aún así ​el taller te interesa...

Tengo una oferta especial para ti, para que no te quedes sin ​aprender​.

​Eso sí, tendrás que decidirte ya porque no puedo mantener mucho la oferta.

OFERTA ESPECIAL

¿Quieres hacer el taller tú y solo tú el día y hora que puedas?

El mismo taller, solamente para ti, ​por tan solo 60€ 50€​.

En tu horario y el día que ​mejor te venga.

¿Te animas?

Llama y reserva ahora:

91 2991011 

 (*) ​Oferta váli


¿Pueden ir niños?  

En principio es un taller pensado por y para adultos (y no más de 3-4 personas) aunque los mayores de 12-13 años pueden hacerlo sin ningún problema si les interesa la repostería.  

Para más pequeños... mejor consúltame con calma porque es un taller relativamente largo, no es tan participativo ni creativo como los talleres de decoración con fondant y se les puede hacer un poco pesado.  

Para que los niños participen y disfruten con la decoración te recomiendo mejor que les apuntes a un taller de cupcakes con fondant, que son más cortitos (una hora y media), más económicos y totalmente participativos, para que puedan sacar de verdad su vena de artistas.

¿​Cuál es la dinámica del taller?  

Vamos a preparar in situ las 3 recetas básicas que te vas a llevar por escrito en los apuntes (junto con todos los trucos que también vamos comentando a lo largo del taller, mezclando teoría con práctica para que los conceptos vayan quedando claros.  ​

Para no demorarnos mucho, ​suelo preparar yo las recetas​ mientras te voy contando las claves y los trucos para que te salgan bien.  (Están todos en los apuntes pero podrás tomar notas y lo prefieres).

También preparo in situ la receta de la cobertura que vamos a utilizar para rematar las cupcakes​ y te enseño ​a realizar los rosetones para la decoración: una forma sencilla y efectiva de decorar tus cupcakes con la cantidad ​perfecta de crema.  Aquí sí que vas a practicar ​y harás tus ​primeras rosas de crema con boquilla y con manga.  

​Si te interesa otra dinámica (para tener más "las manos en la masa" o para hacer el taller solo tú aunque sea a otro precio) avísame para tenerlo en cuenta y adaptarme.   

¿​Dónde es?  

E​n el taller de repostería creativa de La Tartienda.   

Tienes la dirección y la localizacion en el google maps justo aquí debajo:

¿Dónde está La Tartienda? 

En la Calle de los Gallegos, 10.  
28032.  Vicálvaro (Madrid).
Tel.: 912991011

​Apúntate aquí:

​Llama ahora al 912991011 
​​Me pondré en contacto contigo para confirmar tu reserva.

También puedes venir a la tienda a hacer tu reserva
​Te llevarás de regalo unos papelillos de diseño para tus cupcakes.

Recuerda: si ​​animas a alguien más para hacer el taller... 
​​Tendréis un descuento 
para las dos.

91 2991011 

¿Cuál es el secreto del éxito de estos mini pastelillos tan apetitosos?

  • Son sabros​os.  Mini porciones de tarta de verdad, con todos los honores (salvo que no van "rellenas").
  • También ​resulta cómodo ​servirlos: disfrutas tu pedacito de paraíso dulce en cualquier lugar, sin tener que usar cuchillos, platos ni cucharas.
  • Son muy rápidos de hacer, enfriar y decorar.  Al ser pequeños,  se hornean y se enfrían antes que un bizcocho y enseguida están listos para glasear (decorar) y devorar.
  • ​Quedan preciosos,  no se puede negar.  Desde los más rústicos hasta los más elaborados, todos tienen su encanto.  ​
  • ​Resultan ideales para cocinar con niños.  Al ser tan rápidos de hacer, su paciencia no se ve puesta a prueba. 
  • Son caseros, lo cual significa que tú controlas la calidad de los ingredientes.  Por supuesto, son más sanos que la bollería industrial.  
  • ​Quedas bien regalándolos en ocasiones especiales, desde ​comidas familares a eventos de empresa. ​Los lleves donde l​os lleves, querás como una reina.  ¡¡ Solo dejarán los papelillos !!
  • Su ​ versatilidad en cuanto a sabores y presentación es innegable: tu creatividad es el límite.  ​

​Anímate a empezar ​YA.

¡Te veo el ​sábado!
(​​26 de ​mayo​). 

C/ Gallegos, 10.  28032 Vicálvaro (Madrid)
Tel.: 91 2991011