De bizcochos, galletas, rellenos, postres… Todo lo que lleva receta está agrupado en esta categoría.
Otra maravillosa receta vegana (sin huevo ni leche) del libro “Vegan Cupcakes take over the world”. Tenía una lata de puré de calabaza en el armario desde no recuerdo cuándo y ganas de probar otra receta vegetariana. Y como también tenía ganas de probar algún dulce de calabaza, me animé a estrenarme con esta receta.
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Se trata tan sólo de otra versión del bizcocho de galletas que todos conocéis ya a estas alturas sólo que esta vez está hecho con las galletas cremosas a la canela que de toda la vida hemos conocido como Napolitanas, de cuétara. Con el vicio que tengo con la canela, era lógico que estas galletas fueran de mis preferidas y era lógico también que probase esta receta con ellas. Si la canela es también tu pasión, estos mini bizcochitos te van a encantar. (Pastelero friki, esto va por ti 
)
Hola. Me llamo morgana y soy adicta a los cacahuetes. Es un vicio que he debido heredar de mi padre, mis primeros recuerdos de atracones se remontan a las bolsas de kilo que él compraba en Makro cuando yo era pequeña. Como estuve una pila de años a régimen, logré desintoxicarme y estuve “limpia” durante muchos años, pero ahora que me salto las dietas a la torera y hago un poco lo que me da la gana, he vuelto a recaer. Claro que estás magdalenas no son para menos…
Continue reading “Magdalenas veganas de cacahuete (sin huevo ni lácteos).”
El otoño ha tardado en llegar pero por fin he podido sentirlo estos días: las temperaturas han bajado, se ha nublado por fin el cielo y los árboles aparecen aún gloriosos con su manto amarillo de hojas en contraste con el marrón oscuro de sus troncos mojados. Ni que decir tiene que el otoño es mi época favorita del año… 
Invita a ir hacia dentro y eso es algo que siempre me ha gustado hacer.
Qué ganas tenía de probar este invento que tan buenísima fama tiene. No me había atrevido antes, pero en cuanto vi el magnífico paso a paso de Ree Drumond (The Pioneer Woman) lo tuve clarísimo. Un pastel de lo más jugoso que, según parece es de tradición mejicana aunque también se prepara en otros países de centro y suramérica. Se trata de un bizcocho super esponjoso preparado sin aceite ni mantequilla y posteriormente empapado en la mezcla de tres leches a la que debe su nombre: leche evaporada, leche condensada y crema de leche (para nosotros, nata líquida).
Suena raro ¿verdad? Pero al final no lo es tanto. En cuanto le eché el ojo a la receta en el blog de Laura: Tentaciones, supe que tenía que probarlo. Ya había probado otro bizcocho sin harina y con galletas molidas, uno de orejones que estaba buenísimo así que tenía precedentes de cómo podía quedar. Pero no me apetecía probar con galletas normales porque no le veía la gracia de modo que lo intenté con una de mis debilidades declaradas: las galletas Digestive fontaneda de frutos rojos y yogur. El resultado no es demasiado sexy en apariencia porque no me ha dado tiempo a darle un aspecto glamuroso pero el sabor ha superado mis expectativas.
Esta receta la he sacado de Zerogluten, una fuente inagotable de inspiración y de recetas aptas para celíacos. En este caso yo las he hecho con harina normal pero puedes seguir las misma indicaciones usando harina especial para celíacos y también especias sin gluten, como puedes ver en el correspondiente artículo de María Luisa: “Una noche de cuento” . Originalmente las galletas se hacen con pimentón pero se me ocurrió probar con curry y el resultado me ha gustado muchísimo.
Una pregunta: ¿cómo llamáis vosotros a estos típico helados de nata o vainilla de toda la vida que estaban recubiertos de una crujiente capa de chocolate y venían con un cómodo palito de madera para sujetarlos mientras los degustábamos? En mi familia al menos se conocían como “bombón helado”. El Magnum Frac de Frigo es uno de los ejemplos más típicos. (Eran de los pocos helados que me dejaban catar porque como siempre andaba mal de la garganta, a los polos he hielo no me dejaban ni arrimarme por si acaso).
Continue reading “En busca del bombón helado de café bombón.”
The August 2009 Daring Bakers’ challenge was hosted by Angela of A Spoonful of Sugar and Lorraine of Not Quite Nigella. They chose the spectacular Dobos Torte based on a recipe from Rick Rodgers’ cookbook Kafeehaus: Esquisite Desserts from the Classic Caffés of Vienna, Budapest, and Prague.
Para este calurosísimo agosto que hemos padecido, las anfitrionas del mes del grupo de las Daring Bakers (Angela y Lorraine) nos retaron a hacer una tarta Dobos, una famosa especialidad húngara creada en 1885 por József C. Dobos compuesta por varias capas de bizcocho ligero y crema de mantequilla al chocolate con una peculiar terminación de cuñas de bizcocho cubiertas de caramelo.
Continue reading “Dobos Mojito/Mojito Dobos. Tanto monta, monta tanto…”
Este verano me ha dado por los helados. Pero no me puedo dedicar a hacer helados normalitos de vainilla, fresa, nata, chocolate, nooooo. Parece ser que en cuestión de helados soy tan “rarita” como en todo lo demás así que uno de los primeros que he preparado ha sido un helado de cerveza negra.
