Llevaba tiempo queriendo intentar esta variación pero no sabía cómo. No hay como no tener ni tiempo ni inspiración para ir “a lo bestia”… ¿Que el dulce de leche es mitad azúcar y no lleva casi grasa ni nada? Pues probemos con esa composicón… El resultado fue de esos que te hacen preguntarte: ¿por qué rayos no lo habré intentado antes?
Sólo he probado la versión cupcake pero no creo que haya problema en utilizar la masa para bizocho.
Para probar necesitarás (salen unas 10 0 12 cupcakes):
200 g de dulce de leche (usé el de la marcha “Chimbote” que venden en Mercadona)
100 g de mantequilla o margarina
2 huevos
100 g de bizcochona (harina con levadura)
Precalienta el horno a 160ºC y prepara las cápsulas de magdalena o encamisa el molde.
Mezcla el dulce de leche con la mantequilla. Al principio te quedarán grumos pero si le das a las varillas un buen rato te quedará una mezcla homogénea que incluso parecerá que abulta más. ¿Se podrá montar el dulce de leche? Daba una sensación similar. Dale hasta que quede bien cremoso y homogéneo.
Añade los huevos uno a uno, batiendo para integrar cada uno antes de añadir el siguiente. Por último incorpora la harina y remueve lo justo hasta integrarla y que no queden grumos.
Reparte la masa en las cápsulas llenándolas más o menos en sus tres cuartas partes y mételas al horno. En unos 15 minutos estarán listas. Habrán subido y si las pinchas con un palillo, éste saldrá limpio de masa.
Sácalas del horno, deja que se enfríen y estarán listas para ser devoradas…
La superficie queda lisita y con un color caramelo de lo más seductor.
Puedes comerlas solas o servirlas a tu gusto, por ejemplo con un poco de dulce de leche por encima… ¿Hace?
guau que pasada nunca he hecho este tipo de bizcocho pero se ve genial
Está muy rico. Y no tan empalagoso como cabría esperar.
Una auténtica delicia, enhorabuena por esta receta y muchas gracias por compartirla.
Hola!!!! He probado el bizcocho para tarta y queda genial!!!! Muchas gracias por la receta, hoy repito, que ha gustado mucho, un beso 🙂
Gracias por atreverte a probar, Flor. Me alegra que el resultado te gustara, yo sólo lo he probado con cupcakes pero la próxima vez que pueda, intento el bizcocho grande.
Besos.
Las acabo de hacer y mmmm, de rechupete. Les voy a poner un frost de ganache de fresa, qué te parece? yo creo que puede resultar, ya te contaré. Por cierto, tengo una pregunta porque siempre que miro vuestras cupcakes están tan perfectas… a mí me salen puntiagudas, sabes por qué?
Gracias y un beso,
Sonia
Hola, Sonia. ¡¡¡ Qué bien que te hayan gustado estos inventos !!!
Fíjate que yo tengo el problema contrario, intento hacer las madalenas tradicionales, las que tienen chepa, y no me salen. Creo que el problema es la temperatura del horno. Si quieres que te salgan planitas, tienes que hornearlas a una temperatura más baja. Prueba a hacerlas a 160ºC en lugar de 180ºC. O incluso a 150ºC si tu horno es muy “cañero”.
Besos.
Voy a probar a hacerlo ahora mismito pero en version bizcocho, es para un primer piso de una tarta de 2, espero que aguante el peso, la verdad es que tiene una pinta… mmm
¡¡¡ Cuéntame cuando lo tengas, que a lo mejor me toca a mí probar esta semana !!!
Besos.
Hola!! Voy a intentar hacer una tarta fondant con este bizcocho. Con qué más se puede rellenar? Es que me asusta mucho innovar. Se puede meter una vez hecha la tarta ya forrada en el frigo?
Hola, Sonia. Depende del clima del sitio en el que estés. En Madrid no hay ningún problema. En sitios más húmedos puedes tener condensación cuando la saques. De todos modos, por lo que he podido ver, este bizcocho queda tan jugoso que no hace falta casi ni rellenarlo.
Besos.
Hola Morgana, soy nueva por tu blog y me estoy quedando maravillada con todo lo que tienes!!! Ando buscando un bizocho que aguante 2 o 3 pisos y he encontrado esta receta tan suculenta!! ¿Qué cantidades me aconsejarías para un molde de 22 cm? Mil gracias!!!
Uf. Por lo menos 6 huevos. Si ves que te queda demasiado plano, preparas dos bizcochos y los pones uno sobre otro. HAce poco probé esta receta en versión bizcocho en lugar de magadalenas y creo que es uno de los que más me gustan de todos los que he hecho.
Muchas gracias guapa, voy a ponerme ahora mismo con él!! La verdad que tienen una pinta de muerte!!! Luego te cuento cómo ha salido! Un besote!! Mil gracias!!
Uyy ahora que lo pienso no tengo tanto dulce de leche!!! Voy a hacer otro para la base y haré ese para los otros!! Un besín
Hola Morgana, ya he hecho el bizcochito y ha quedado muy bien, muchas gracias por la receta!!!!
1. Escrito por comoju-Cova: Nooooo
09 Octubre 2010, 22:46
Porque me haces esto???
Tú no sabes que me tengo auto-prohibido el dulce de leche porque es mi perdición y a cucharadas me acabo los botes si lo tengo??
Como haré ahora para resistirme a no probar esto??
Ainssss…que mañana aquí está todo abierto… noooo
2. Escrito por sin recetas de la abuela:
09 Octubre 2010, 23:38
Interesante Morgana !!!!!
Se queda un pelín duro como el MSC normal, o no ????
Lo probaré…
Mil gracias por compartir tus experimentos…
Besitos desde Castellón.
3. Escrito por María José.:
10 Octubre 2010, 11:15
Lo que no se te ocurra a tí…..
Lo voy a probar con el dulce de leche casero, la leche condensada cocida.No quiero ni pensar en la bomba calórica que vamos a meter en el cuerpo….Eso, mejor ni lo piendo.
Un besuco,
María José.
4. Escrito por Las Tartitas de Llanetes:
10 Octubre 2010, 13:47
¡Guau! Qué idea tan buena. Me encanta el dulce de leche, mis próximos cupcakes serán de este MSC con SMBC de dulce de leche! Gracias por compartir tus recetas!!!!!!!!
5. Escrito por Diana: Vivan los inventoooos!!
10 Octubre 2010, 14:26
Madreeeee, como tiene q estar esoooooo!!
Haber si algún dia hago alguno, todavia tengo el de canela y manzana pendiente….., genial como siempre
Besotes
6. Escrito por Flora:
10 Octubre 2010, 15:37
Muchas gracias Morgana,por esta receta nueva,tiene que estar muy bueno,pregunte por ti en Sugar,pero no coincidimos,espero que alguna día nos podamos conocer.
besos.
7. Escrito por EstebanAltea:
10 Octubre 2010, 19:52
Hola Morgana! creo que hablo por todos si digo que nos alegramos de que hayas vuelto, y además, tus vueltas son siempre tan dulces ^____^ espero que todo te vaya mejor, y de inspiración, no siempre el artista la tiene a mano eh? asi que, sin prisa, que te esperamos.
un saludo y un abrazo!
8. Escrito por pilarsalamanca:
10 Octubre 2010, 21:55
Tiene una pinta espectacular! …y yo tengo un bote de dulce de leche en la nevera, en cuanto tenga tiempo hago la prueba, pero yo me lo comeré con una cucharada de dulce leche por encima mmmmmmmmmmmmm!!!! ya se me está haciendo la boca agua.
Por cuierto …te echába de menos.
Un beso.
Pilar
9. Escrito por Kizkur:
11 Octubre 2010, 01:19
¡Qué buena pintaaaa! Ésto tengo que probarlo, y en versión bizcocho tiene que estar de muerte…
No sabes cómo me alegro de que vuelvas “a las andadas”, aunque sea poco a poco. Estas delicias sólo se te ocurren a tí.
10. Escrito por tsc:
11 Octubre 2010, 07:10
No dejes nunca de hacernos estas locuras. Un besazo.
11. Escrito por MAYELA: ESPECTACULAR
11 Octubre 2010, 08:25
Como siempre tan creativa, probando por las que no tenemos tanta imaginación, como siempre GRACIAS por compartir todo lo bueno tuyo.
Un saludo
12. Escrito por Lolah:
11 Octubre 2010, 08:34
Qué bueno! Me encantan tus experimentos y creo que este te ha salido fantástico, esa magdalenita tiene una pinta fantástica…menudo color!
Un besico.
13. Escrito por laurilla fondant: gneial!!!
11 Octubre 2010, 10:18
pues nada, estamos ante otra de tus genialidades. esta tarde mismo compro el dulce de leche y pruebo. gracias!
14. Escrito por Gemma: Delicioso…..
11 Octubre 2010, 15:21
Y yo que compre el sabado un bote en Mercadona por si acaso…. mira tú por donde ya se lo que hacer con él… Gracias por inspirarnos….
Besos
15. Escrito por luisa:
11 Octubre 2010, 18:13
Esto te ha quedado genila, madre mia que pintaza. Bss.
16. Escrito por buchita33: Impresionante!!
11 Octubre 2010, 22:43
Tu nunca dejas de sorprendernos siempre tan innovadora y tan artistaza vamos que con el cheque ahorro el Carrefour me compro el dulce de leche en la sección de internacional y a practicar se ha dicho
17. Escrito por yocuna:
12 Octubre 2010, 20:17
Los próximos cupcakes que haga serán de tu receta, estos no me los pierdo, y además tengo dulce de leche autentico de Argentina que me trajo una amiga. Ya tengo ganas de empezar!!!. Un beso
18. Escrito por Miel: Hace!!!
12 Octubre 2010, 22:47
realmente apetitosas!!! muy buena la receta!!!
19. Escrito por Mezquita:
13 Octubre 2010, 13:09
Alucino….. y con 4 sencillos ingredientes unos cupcakes de muerte (nunca mejor dicho con esos moldes por cierto).
Me ha encatado.
Un besote.
Lau.
20. Escrito por Rosaleda:
13 Octubre 2010, 13:29
Ya estás de vuelta?? Me alegro muuuuucho.
Ya notaba en falta estos experimentos tuyos…..
Ese creo que con tu permiso me lo llevaré.
Besos
21. Escrito por Su:
13 Octubre 2010, 15:48
que pintaza…madre!
22. Escrito por Tartasacher: Gracias
13 Octubre 2010, 17:57
Qué buena idea. Tendré que probarlo. Tienes unas ideas geniales.Me alegro te guste mi receta. Besos mil y gracias
23. Escrito por Susana Sánchez:
13 Octubre 2010, 22:58
Ains morgana, estoy salivando desde que empecé a leer tu entrada…estos muffins, pintan deliciosos…tengo que probarlos. Gracias por compartir tus “inspiraciones cocineriles” jejeje Un besito
24. Escrito por Laura:
14 Octubre 2010, 13:38
Con lo que me gusta el dulce de leche, por dios solo me faltaba esto, que rico se ve, habra que probar como queda.. que rico.
Besos!
25. morgana Escrito por morgana:
15 Octubre 2010, 11:53
GRACIAS A TODAS.
La verdad es que a pesar de llevar dulce de leche a cascoporro, el sabor tampoco es demasiado definido. Eso sí, el colorcillo y la textura, me encantan. Mojadas en un poco de leche con algo de dulce de leche disuelto en ella están que te mueres de buenas.
26. Escrito por Holly:
15 Octubre 2010, 19:07
Otra variación que tengo que probar!!!!!!!! Y a mí madre seguro que le va a encantar!!!!!!
Yo soy adicta a tu MSC de turrón, como éste también me guste tanto ya no se qué voy a hacer por favor!!!!
Enhorabuena por la iniciativa guapa.
Y preciosas las cápsulas de las madalenas!!!
Besos.
27. Escrito por Kizkur:
15 Octubre 2010, 23:46
Las probé, Morgana. ¡Qué cosa más buena! Es verdad que no saben mucho a dulce de leche, me daba un poco de miedo que quedaran demasiado dulzonas, pero tienen un gustito como a café bombón… suave, dulce pero nada empalagoso. La verdad es que hice el mínimo minimorum como tú dices, y en versión minicupcakes, pero VOLARON.
Gracias de nuevo por la receta, ésta la repetiré a menudo.
28. morgana Escrito por morgana:
16 Octubre 2010, 09:27
Holly. Como dice kizkur, el sabor se pierde un poco en el horneado, si no lo refuerzas con más dulce de leche, casi no se nota pero tienen un colorcillo y una textura… BESOS.
Kizkur. Me alegra que tuvieran éxito. Yo voy ya por la segunda tanda y seguro que repito también. Tengo que probar la versión bizcochera en alguna tarta, a ver qué tal se comporta. Besos.
29. Escrito por Juani R. J.: Mañana, pa desayunar!
16 Octubre 2010, 23:45
Hace tiempo que te agregué a mis favoritos, dentro de una carpeta tb llamada favoritos. Cuando la vida aprieta, nada como perderme por un ratillo entre tus fotos y recetas… y el perfume casi traspasa la pantalla. Automáticamente se esfuma el mal rollo, se disuelve entre gramos de mantequilla, azúcar y harina. Me concentro en memorizar ingredientes y cantidades y casi sin darme cuenta, me veo en la cocina, inmersa en esa alquimia que hace sonreir a mis niños, y a mi marido… y a mí, también. Gracias por compartir tanto con perfectos desconocidos sin esperar nada a cambio. La generosidad que desbordas, y que se refleja en tus creaciones, volverá a tí en forma de energía positiva… “nada se detiene, todo se trandforma. Gracias.
30. morgana Escrito por morgana:
17 Octubre 2010, 21:34
Muchísimas gracias, Juani. Me ha encantado tu comentario, me ha llegado al corazón. Un abrazo muy fuerte (para ti, tu marido y tus peques). Besos.
31. Escrito por Juani R.J.: Dicho y hecho.
17 Octubre 2010, 22:53
Gracias a tí. Esta mañana, la cocina se llenó de magia… Eran los cupcakes de dulce de leche, que inundaban con su perfume casi toda la casa. Esta mañana las sonrisas casi nos daban la vuelta a la cabeza. Sonrisas de 360º. Sólo han quedado 3, y caerán mañana, seguro. Un beso y gracias otra vez.
32. Escrito por Ana Reyes de Guate: Eres especial
18 Octubre 2010, 20:33
Hola Morgana. casi me meto en la pantalla para comerme esta locura que has hecho ¡felicidades! y no dudes que cuaquiera que encuetre tus recetas , se ponga luego manos a la obra.Te mando un abazo.
33. morgana Escrito por morgana:
19 Octubre 2010, 10:59
Juani. ¡¡ Cuánto me alegro, de verdad !! A ver si recupero alguna recetilla otoñal más. Besos.
Ana Reyes. Otro para ti, espero que te guste si lo pruebas.
34. Escrito por Laura:
24 Octubre 2010, 00:31
Madre mía… esto lo hago seguro.
Vaya pinta que tiene.
Bss.
35. Escrito por megasilvita:
25 Octubre 2010, 20:31
Riquisimo, está receta la pruebo seguro. Besitos.
36. Escrito por dharma:
17 Noviembre 2010, 21:34
Acabo de entrar en tu blog, lo hago casi a diario pero llevo una semana de mala racha y no he podido, pero sorpresa, me he encontrado con unos maravillosos cup cakes que seguro haré en cuanto pueda, porque a mi me encanta mojar todo en leche… bueno desde hace muchos años, solo en soja. Se que andas muy muy liada, pero estaré esperando con anhelo tu próxima obra dulce.
37. morgana Escrito por morgana:
22 Noviembre 2010, 08:28
Laura, Megasilvita. Espero que os guste.
Dharma. Entonces las cupcakes veganas serán ideales para ti. Están libres de lácteos y ¡¡¡ son buenísimas !!! Si te gusta el chocolate, prueba la de choco y cerveza negra. Es un auténtico vicio. Besos.
38. Escrito por Majl:
09 Diciembre 2010, 21:52
Morgana, una receta realmente extraordinaria, muy fácil de hacer y con un resultado ligero, esponjoso, delicioso. También voy a probar el de turrón, que le priva a mi marido, muchísimas gracias por compartir tus deliciosas recetas, eres una verdadera hechicera ;). Saludos.
39. morgana Escrito por morgana:
10 Diciembre 2010, 12:52
Majl. De nada, es un placer ver que alguien se atreve a probar mis inventos… 😉 Me alegra que os haya gustado este en particular. Es tan sencillo y queda tan rico… Voy a ver si lo hago yo también de nuevo, que lo echo de menos. Un abrazo a los dos.
40. Escrito por Nancy: Dulce de leche
18 Enero 2011, 21:47
Es tarde ya y muero de hambre, asì que leer esto cupcakes me dejaron famèlica.
En mi país no tengo ide de dínde conseguir el dulce de leche ni la harina con levadura, pero seguro lo podré sustituír con cajeta (un dulce parecido) y me lanzaré por toda la ciudad a buscar la levadura porque me siento con la obligación moral de calmar mi estómago con estas delicias.
41. morgana Escrito por morgana:
24 Enero 2011, 10:01
Nancy. Yo creo que se podrá hacer con cajeta perfectamente. Ya me dirás qué tal te salió el invento. En cuanto a la harina, no te preocupes, utiliza tu harina de siempre mezclada con la cantidad de polvos de hornear que te indique la marca de polvos que suelas usar. Aquí suele usarse Royal. Mezcla bien las dos cosas y úsalas igual que la harina con levadura que indica la receta.
42. Escrito por Mª Valle Bonilla:
21 Febrero 2011, 00:16
Hola Morgana, mi nombre es Mª Valle, hace un tiempo que vi esta receta y me quede con muchas ganas de hacerla, ahora tengo que hacer una tarta para el cumple de una amiga y he pensado en ella, pero no hago más que darle vuetas y no se que relleno le puede ir mejor para que no quede excesivamente dulce, había pensado en tu receta de chocolate blanco “estropeado” con crema de orujo o ron, que te parece?? me recomiendas algun otro que pueda irle bien.
Muchisimas gracias por compartir todas tus recetas, son geniales. Un beso.
43. Escrito por Morgana.
12 de agosto 2011
Hola, Mª Valle. PErdona, no he visto tu pregunta hasta hoy, que estoy copiando todos los comentarios que tenía en blogolosas. A veces se me pasa alguno de vuestros comentarios y se me queda sin contestar. Lo siento muchísimo.
Hola morgana! yo probe agregandole unas pepitas de chocolate y lo hice para una tarta, a ver como queda, por ahora tiene buena pinta!!!! gracias, esta genial el blog
Es uno de los inventos que más me ha gustado. Sólo lo he hecho en plan bizcocho grande una vez pero estaba… Jugoso y delicioso.
Hola Morgana!!!!!
La semana pasada probé a hacer este bizcocho para llevar al cole por el cumple de mi niña y quedó buenissimo. Al final no lo llevé al cole porque el horno de mi madre es demasiado “cañero” y se quemó un pelín, pero de todas formas estaba delicioso. Tierno, esponjoso y con un sabor increible. Debías haber visto a mi madre yendo y viniendo a la cocina para coger trocitos, jajaja.
Para la tarta del cumple, use tu receta de Morgana Sponge Cake y también quedó buenisimo, o al menos eso es lo que dijo toda la gente.
Muchas gracias por tus recetas y sigue innovando.
Un besote,
Ana
Jajajaja. Me imagino a tu madre en peregrinación a la cocina cada dos por tres… 😉 Es que este bizcocho es una delicia: el color, el sabor, la textura… Mmmmmmmm. Me dan ganas de hacer uno ahora mismo.
Un abrazo bien fuerte y feliz 2.012
Hola otra vez Morgana!!!!!
Ayer estuve intentando hacer cupcakes para lo que usé la masa del Morgana Sponge Cake, a la que le añadí canela y trocitos de manzana. La masa salió bien y estaban buenissimas pero las capsulas de las cupcakes quedaron horribles. Había comprado unas capsulas preciosas rosa chicle con corazoncitos y quedaron todas aceitosas y transparentes y los dibujos casi inapreciables.
¿Que tengo que hacer para que me queden perfectas como las que muestras tu en las fotos?
¿Tengo que usar otro tipo de masa?
¿Que hice mal?
Gracias. Un saludo,
Ana López
El problema está en la calidad de las cápsulas, que no todas tienen la misma. Las que yo uso son estupendas peeeeero hay otras que no lo son tanto. Si no quieres que te pase ésto, hornea la cupcake en una cápsula normal y corriente, blanquita, y luego vístela con el papel mono, pero ya con la cupcake fría y justo cuando la vayas a presentar. Salvo que des con cápsulas de buen papel, como éstas o éstas. Estas otras también van bastante bien.
He hecho la receta como bizcocho ¡¡Espectacular!!
Como bien dices, nada empalagoso, superesponjoso y un color precioso.
¡¡BUENA NOTICIA PARA LOS CELIACOS!!! : lo hice con harina de arroz 35 gr + harina de maíz 65 gr. Y añadí a ojo aproximadamente la mitad de los sobres de gasificantes de Mercadona. ¡¡Salió espectacular!! Es más, los no celiacos ni se enteraron. Eso ya sabéis lo que significa, muchas veces los bizcochos tiene un saborcillo de noséqué-quequéséyo que no termina de ser “como los normales”. Pero sin yo decir nada se acabó en un pispás, me pidieron la receta tres veces y me dieron expresamente la enhorabuena 4. Éxito total.
Así que animaos porque es el descubrimiento del año ¡¡tan fácil!! y tan rico
Millones de gracias por la receta Morgana.
y ¡feliz año!
¡¡ Qué bueno !! Un millón de gracias por compartirlo.
Feliz año para ti también.
Lo he hecho en bizcocho, rico no… LO SIGUIENTE.
Todo el mundo quedó encantado, lo rellené de trufa y cobertura choco, impresionante, nada empalagoso.
Gracias de nuevo!
🙂 Cuánto me alegro de que gustara tanto. La verdad es que es una delicia de bizcocho, es impresionante la textura, el color y el aroma que resultan.
Un saludo,
Morgana
Que buena pinta Morgana!!! acabo de descubrir tu página, quiero hacer dos tartas para mis mellizos que cumplen tres años y estoy perdidisima porque apenas hago un bizcocho al año,…(es lo que tiene ser madre de dos apenas hay tiempo!!! jeje), te comento he pensado hacer tu biscocho MSC partirlo por la mitad o dos mitades…y untarlo con dulce de leche…despues ponerle el fundant como nos cuentas en tu blog. Y tengo muchas muchas dudas!! algunas muy tontas, primero es facil partir los biscochos por la mitad?…como lo haces para que no se rompa?, segundo: hago el biscocho y como hago dulce de leche? vale la receta que describes en esta (dulce del leche con mantequilla o solo dulce de leche)…y por ultimo y lo mas complicado: como hago una tarta de caperucita y otra de los tres cerditos? puedo comprar los muñequitos ya hechos o tengo q ser una artista para hacerlos? Mil gracias por todo, me ha encantado tu blog, sobre todo ayudan muchos los trucos!!
Hola, Aigui. Me pides que te dé un curso de tartas decoradas en una contestación a un comentario del blog y eso es mucha tela… Mira, te remito al foro “cocinando con el alma”. búscalo en google. Es el mayor foro en castellano dedicado a la respostería creativa y allí podrás encontrar todo tipo de tutoriales que te ayudarán mucho.
Para este bizcocho yo no hice el dulce de leche, lo compré ya hecho.
Para partir el bizcocho puedes usar una lira o un cuchillo de sierra, intentando llevarlo siempre paralelo a la mesa y hace un corte lo más recto posible. PAra que no se te rompa, separa la mitad superior con la ayuda de un plato liso (cuanto más, mejor).
Si encuentras los muñequitos hechos, trabajo que te ahorras. Son fáciles si eres mañosa pero si no los has hecho nunca, casi mejor cómpralos hechos.
Como ves, este tipo de tartas no son sólo “hornear un bizcocho y rellenarlo”, te darás cuenta de que entre unas cosas y otras llevan muchas horas. No sólo de trabajo sino de planificación. Por eso son tan caras.
quiero hacer la receta pero no encuentro harina con levadura ,que hago?
Mezcla harina normal para repostería con levadura en polvo en las cantidades que indique el fabricante de levadura para hacer bizcochos y remuévelo bien. Puedes usarlo en lugar que la harina con levadura.
Hola Morgana, quisiera hacer el msc de dulce de leche para una tarta de fondant, pero no me queda claro la cantidad que debo usar de dulce de leche, me lo podrias aclarar?
Mil gracias, me encanta tu blog
Por cada huevo (mediano) añade 100 g de dulce de leche, 50 g de mantequilla y 50g de harina con levadura.