ProBocados.5 Cake rolls (el buen rollito y las bizcobolas).

Participo en el último momento pero no podía dejar de hacerlo… 😉  En esta ocasión, la inspiración para el ProBocado era la época hippy.  Y ¿qué me sugiere a mí ese movimiento?  Sobre todo “buen rollito”.  Había pensado hacer espirales de galletas pero estaban muy vistas y se me ocurrió matar dos pájaros de un tiro e incorporar una idea que llevaba tiempo rondándome la cabeza: rollitos de bizcobolas.

cake roll 1

Perdonadme si no están muy logrados, son mis dos primeros intentos.  Es como hacer brazos de gitano, pero con la masa de bizcobolas (bizcocho desmigado amasado con queso crema).

Coge la bola de masa y ponla entre dos hojas de papel antiadherente (yo usé media hoja doblada por la mitad).

cake roll 2

Con la ayuda de un rodillo o una botella o algo así, extiende la masa hasta que llene toda la hoja.

cake roll 3

Entonces levantas una de las hojas y recortas los bordes para tener un rectángulo regular.

cake roll 4

Extiendes el relleno elegido (en el caso oscuro usé chocolate con leche fundido), dejando la última zona sin untar.

cake roll 5

Y, con ayuda del papel, empiezas a hacer el rollito igual que si hicieras un brazo de gitano (swiss roll).

cake roll 6

Cuando tengas el rollito formado, lo envuelves en la misma hoja que te ha servido para hacerlo y lo guardas en la nevera para que asiente.

Cuando lo saques, corta porciones más pequeñas.

cake roll 6

Y las bañas en chocolate de cobertura fundido, como las bizcobolas normales.

cake roll 7

Si quieres, puedes decorarlas un poco.

cake roll 7

Por dentro, sigue habiendo “buen rollito”.

cake roll 8

También he probado a rellenar con ganache de choco blanco, aunque el relleno me quedó muy grueso.

cake roll 9

Quería conseguir ese colorido típico del movimiento hippy, esos colores como desteñidos que se pusieron hace poco tan de moda en camisetas…  Pero no lo logré, quedará para otra ocasión.

cake roll

No creo que sean los últimos cake rolls o bizco rollitos que haga, me ha encantado jugar con ellos.  Me falta probar una opción de perogrullo: usar dos masas diferentes para hacer los rollitos.  En cuanto tenga restos de bizcochos de dos sabores, me pongo y os lo cuento.

No os perdáis a los demás participantes de este ProBocado, podéis ver sus creaciones haciendo clic aquí.

0 thoughts on “ProBocados.5 Cake rolls (el buen rollito y las bizcobolas).

  1. 1. Escrito por Caracole:
    13 Abril 2009, 09:24

    Pues no te habrá quedado como tú querías, pero madre qué pinta, como para quejarse. Guárdame algunas de las de choco negro porfi xD.

    2. Escrito por cookemila:
    13 Abril 2009, 10:20

    joer que ideaza mas buena y que buenisimo tenia queestar ……yo le hubiera puesto muchisimo mas colorines de alucinar jajajaj peroesta de muerte invitame a uno chacha

    3. Escrito por Lolah:
    13 Abril 2009, 10:36

    Habrá que ver lo que llegarás a hacer con las bizcobolas, no hay nada que se te resista!

    4. Escrito por megasilvita:
    13 Abril 2009, 10:39

    Otras que bueno Morgui, por tu madre..que imaginacion hija mia…y eso tiene que estar bueno no?…como te lo curras.

    5. Escrito por ChRiS:
    13 Abril 2009, 11:37

    ummmm, vaya pinta nenaaa, ma recordao que hace caxo caxo de tiempo que no me como una pantera rosaaaaaa, jajajaja

    Xitos, se feliz!!!

    6. Escrito por Bentayga con sabor:
    13 Abril 2009, 11:41

    Que pinta más buena que tienen,siempre tienes unas ideas buenisimas.

    7. Escrito por Laura:
    13 Abril 2009, 13:01

    Hay!! Tengo que decirte que ando loquita con tus msc y las bizco bolas. Lo leo y releo cada día, miro uno, miro el otro, y no me decido a hacerlos.. El sabado me compre una cajita en un super, creo que es fondant, esta en inglés y no se como se prepara eso,…jaja, quiero hacer un msc sencillito y probar a ver que es lo que sale de ahi. Cuando ponga las fotos de la cajita en cuestión te aviso para ver si tu sabes que es realmente… Tengo la sensacion de querer aprenderlo todo en una semana,y eso no puede ser, creo que voy a tener que meterme en la cocina y empezar. Hice las magdalenas de nata y nueces, estan buenisimas, pero no me quedaron como magdalenas, la masa era muy espesa, pense que no las podria comer, pero si, estaban muy buenas, pero con una textura diferente.. Que lio te he soltado en un momento, me he quedao en la gloria jaja un beso!

    8. Escrito por Laura:
    13 Abril 2009, 13:47

    Hay Morgana que voy loca con tus msc, tus bizcobolas y tu fondant. Leo y releo todas las recetas.. necesito vacaciones para poder meterme en la cocina y experimentar.. quiero aprender,y tengo que darte las gracias por explicar tan bien, a los que nos animamos en este mundo de la decoracion de tartas, yo estoy alucinada con las cosas que se pueden hacer. Creo que empezare decorando unas magdalenas, y cuando sepa de que va esto, entonces me atrevere con una tarta.. Muchas gracias!

    9. Escrito por Laura:
    13 Abril 2009, 13:48

    Vale, veo que ya ha entrado mi primer comentario,.. como me cuesta comunicarme contigo jaja

    10. Escrito por Su:
    13 Abril 2009, 16:00

    Buenas
    una pregun
    necesitas a alguien que se vaya comiendo restos o pruebas?
    Tengo varios voluntarios, y yo pispa

    11. morgana Escrito por morgana:
    13 Abril 2009, 21:12

    Caracole. Justo las de choco negro tengo intención de repetirlas, en cuanto tenga recortes de bizcocho de fresa… ¡¡¡ Están buenísimas !!! Marchando unas cuantas para las islas…

    Cookemila. Eso mismo pensaba hacer yo, pero ya no me daba tiempo a más. Pensaba en una cobertura multicolor pero se quedó rosita ella.

    Lolah. A este invento le tenía unas ganas que no veas. Y no ha resultado mal, aunque todavía me quedan unas cuantas pruebas por hacer.

    Megasilvita. Uf, no veas… Las de fresa y choco negro estaban de vicio. Ésas las repito seguro.

    ChRiS. Jo, ahora se me ha antojado también la pantera rosa… Jajajajaja. Un besazo.

    Bentayga. Hombre, mis experimentos me lleva pero me lo paso bomba. 😉

    Laura. Tranquila, que por algo hay que empezar… Unas magdalenas me parecen la opción perfecta para que vayas viendo cómo es el fondant, cómo se maneja, cómo se extiende, etc. Ya me irás contando. No te preocupes si los comentarios no salen directamente, es que hay que aceptarlos antes para evitar el spam.

    Su. Pues os apunto porque no creas que no me vendría mal… Vamos, mis michelines se han puesto de un contento que no veas. 😉 Un abrazote.

  2. 12. Escrito por alcia:
    13 Abril 2009, 22:23

    Oh, que buenos tienen que estar, me viene el gusanillo de hacerlos, a mi la decoracion del de color rosa y blanco me encanta que parece un helaito derreto.

    13. Escrito por Marymary:
    14 Abril 2009, 00:05

    Lo que yo te digo, que vaya cabecita que tienes, no para de makinar eh? eso esta bien, a originalidad no hay kien te gane jaja te ha quedado chulisimo, y eso… que viva el buen rollo!
    Un besazo

    14. morgana Escrito por morgana:
    14 Abril 2009, 08:26

    Alcia (¿o Alicia?). Los rosas y blancos quedaron preciosos pero para mi gusto, un poco empalagosos, tengo que seguir probando.

    Marymary. Eso, eso… ¡que viva!

  3. 15. Escrito por tsc:
    14 Abril 2009, 11:41

    Eres la mejor, que ideas!!!! Ya te lo he dicho y te lo vuelvo a decir. ¡Me encantan tus experimentos!

    16. Escrito por Julito:
    14 Abril 2009, 18:04

    Joer Morgana.
    Tu como siempre rizando el riz….estoooooooooo…el rollo. y que buen rollo, la verdad.

    El mes pasado Mila me propuso participar en los Pobocados, pero al final no he poido llegar a tiempo por falta de idem.

    Lo que daría por estar a vuestra altura!!!

    Un besazo hippy

    17. Escrito por Julyfp: Help!
    14 Abril 2009, 18:12

    Hola Morgui! Excelente idea! a ver si pruebo a hacer alguno de estos…
    Mi problema es al momento de cubrir las bizcobolas con el chocolate: no se cubren parejitas y quedan de un feo!

    18. Escrito por cuinetes:
    14 Abril 2009, 20:27

    seguro que lo tienes en alguna parte, pero estaba súper intrigada y hoy por fin me he enterado de qué haces las bizcobolas… ufff, y me muero de ganas de probarlas!!! tienen que estar ricas, no? no sabia yo que el philadelphia este tubiera tantas aplicaciones… y lo de la reutilización del bizcocho que sobra… genial! aunque al final el michelin siempre acaba ganando, eh? jeje.

    19. Escrito por Rossie Jossy:
    15 Abril 2009, 08:30

    Hola jefa!!! Con la babilla colgando mas dejao viendo tus foticos… tú sabes que tengo una pasión prohibida con tus bizcobolas, y ahora viendo esta otra opcion, aún más enganchá me kedo… ¿por qué me haces esto? ¡¡eres mu cruel!!! Así no hay quien se ponga a dieta, ni a tortas…. je je je…. Pallá k m voy a probarlas!!!

    20. morgana Escrito por morgana:
    15 Abril 2009, 08:57

    Tsc. Si tuviera que hacer todo el rato lo mismo, creo que “me daría un chungo” como dicen ahora… 😉 Anda que no me lo paso yo bien con los experimentos…

    Julito. Jo, no creo que tengas nada que envidiarnos, más bien al revés. Anda que no me río yo nada con tus artículos y no alucino ni nada con tus ocurrencias (lo de las “pichas con almejas” queda para la historia, por ejemplo). Cachisenlosmengues con el tiempo… espero que en algún momento puedas participar, serías un “artista invitado de excepción” (toma frase tópica…) Un abrazote de lo más hippy.

    Julyfp. Una vez tengas fundido el choco, ponlo en un cuenco y deja caer en él la bola. Con ayuda de algo (yo uso un par de tenedores de postre) vas recogiendo el chocolate de alrededor de la bola y vas echándoselo por encima hasta que la cubras. Procura no tocar la bola para que no se deshaga y así no dejar el choco manchado de migas. Cuando esté bien cubierta y con mucho cuidado y la ayuda de los tenedorcitos, la levantas, dejas que el choco escurra y pasas la bola cubierta a papel antiadherente para que el choco acabe de solidificar. Bakerella lo hace con una cuchara pero yo me he acostumbrado a los tenedores, cada maestrillo tiene su librillo… De todos modos, es cuestión de práctica, las primeras que yo hice eran también un horror de pinta pero como están tan buenas… 😉

    Cuinetes. Aquí los michelines siempre salen favorecidos, los muy… Para mi gusto las bizcobolas están buenísimas, aprovechas los restos de bizcocho y además haces delicias. Vamos, que son “el no va más”. 😉

    Rossie Jossy. Jajajajajaja. ¿Dietas? ¿Eso no es pecado? 🙁 A mí me ha encantado la opción de los rollitos, es lo mismo que la bizcobola normal pero con más chocolate. Las de fresa estaban buenísimas. Eso sí, hay que tener cuidadín que se secan un poco más que las normales (al estar la masa más “fisna”). Un besazo. ¡Ah! Y ya tienes la cabecera de tu blog como dios manda, estoy deseando empezar a leerte…

  4. 21. Escrito por normy:
    16 Abril 2009, 15:09

    morgana
    magnifica idea que grande eres
    me encanta todo siempre sorprendiendo amiga
    besitos y gracias por tu visita

    22. Escrito por Rosel:
    16 Abril 2009, 16:09

    Morgana esos rollitos tuvieron que quedar buenisimos, tenen muy buena pinta, pero lo mejor es la idea que has tenido.. Felicidades

    23. Escrito por karolina: k pasada!!
    16 Abril 2009, 16:27

    oye mira que ando yo con rolllitos tambien pero de hojaldre!!, ajaja, asi que pues ahi estoy, investigando, ainss las bizocbolas a ver si ahora me pongo a ello!! ajja, pero es que nunca me sobra el bizcocho!!!.

    es una pasada eso!!, yo quiero!!. besots!!

    24. Escrito por Tartasacher: Gracias
    16 Abril 2009, 16:43

    Hola Morgana:
    Madre mía con las cosas tan divinas que haces, un huevo de chocolate será para ti coser y cantar. Bueno gracias por tus hermosas palabras y mil besos

    25. morgana Escrito por morgana:
    16 Abril 2009, 17:13

    Normy. Muchísimas gracias y cuídate mucho ¿sí? Un beso.

    Rosel. Los de choco y fresa estaban de vicio. A ver si voy haciendo más experimentos…

    Karolina. Jajajaja, qué enrolladas que somos… 😉

    Tartasacher. No te creas, que a mí el choco me impone que no veas. Hace meses que tengo unos moldes por ahí “tirados” y no me he atrevido con ellos por miedo a que me salgan manchitas o qué sé yo. Qué cobarde que soy a veces… :$

  5. 26. Escrito por clumbsycookie:
    17 Abril 2009, 00:26

    Pues mira que buena ideia! Me gusta el rollo que llevas!

    27. morgana Escrito por morgana:
    17 Abril 2009, 08:23

    ¡¡ Hola, Clumbsycookie !! Se hace lo que se puede…

    😉 Un abrazo.

  6. 28. Escrito por SandeeA:
    19 Abril 2009, 14:43

    Te ha quedado genial! otra idea que seguro que te copio muy muy pronto, si es que no doy abasto contigo!

    29. Escrito por fargopatt:
    19 Abril 2009, 16:42

    no dejas de sorprendernos!! vaya chulada..
    mil besos

    30. morgana Escrito por morgana:
    19 Abril 2009, 19:45

    SandeeA. Adelante, adelante, que seguro que se te ocurre alguna idea genial. Esto de los rollitos tiene que dar mucho de sí. 😉 Un besazo.

    Fargopatt. Mil gracias. 😉

  7. 31. Escrito por Desteinada (piluca):
    21 Abril 2009, 11:41

    El domingo me puse a hacer tu bizcocho básico en esta caso de fresa con el fin de hacer tus bizcobolas bañadas en chocolate. Todavía no he podido hacerlas y no creo que las haga porque mis hijas y mi marido que eran reacios al principio por el color rosa que queda, se niegan a que destruya el bizcocho (como dicen ellos) y lo transforme en rollitos o bolitas. El bizcocho esta estupendo y tu receta básica es superfácil, el color que toma el bizcocho (le añadí sirope de fresa) es total. Muchas gracias.

    32. morgana Escrito por morgana:
    21 Abril 2009, 11:44

    De nada, piluca. Me alegro de que te haya gustado, es tan sencillo y tan versátil este bizcocho, que da gusto. Pero creo que si te dejasen hacer la bizcobolas, no se arrepentirían… 😉 Más que estropear los bizcochos, las bizcobolas los elevan a una nueva dimensión, sobre todo con los rollitos, que llevan aún más chocolate…

  8. 33. Escrito por Caramelu:
    21 Abril 2009, 20:31

    Que bueno que se ve esto, hasta la fecha no me animaba a jugar con las bizcobolas, pero esto tiene una pinta, que de esta semana no pasa, eso si seguro, así que ya veras mi primer Cake Rolls.
    Muchas gracias chiquilla.

    34. morgana Escrito por morgana:
    22 Abril 2009, 08:39

    Anímate con ello, Caramelu, que es super divertido. Espero que te gusten.

    Un beso.

  9. 35. Escrito por ENEDINA: SON LINDISIMOS Y SE VEN DELICIOSOS!
    27 Abril 2009, 10:28

    OYE PRECIOSA, TE QUEJAS DEMASIADO! ESTAN PERFECTAS, NO HABIA VISTO BOCADITOS TAN PERFECTOS. LOS ROSA CON BLANCO SE VEN DELICIOSOS, ESPERO QUE YO PUEDA HACER UNOS PRONTO Y ME QUEDEN ASI DE BONITOS Y DELICIOSOS COMO LOS TUYOS…..UN BESO DESDE MEXICO

    36. morgana Escrito por morgana:
    27 Abril 2009, 11:36

    Gracias, Enedina. Mucha suerte con ellos, espero que te queden requetericos.

    Besos.

  10. 37. Escrito por komins:
    02 Mayo 2009, 17:01

    ayer me animé con las bizcobolas, las hice con licor de crema catalana y un poco de queso philadelphia y a pesar de lo que yo pensaba quedaron muy buenas! pero tube problemillas para bañarlas en el chocolate: lo fundí al baño maría pero continuaba siendo demasiado espeso, no? les di forma de estrella y con el pegotazo de chocolate no se le veían las puntas… jeje. morgana, tu como lo haces? le añades algo al choco para que sea más líquido? se podrían cubrir con otra cosas? gracias

    38. morgana Escrito por morgana:
    04 Mayo 2009, 08:26

    Hola, komins. Creo que el tipo de chocolate influye mucho, que no se puede utilizar cualquiera. El chocolate de cobertura funciona mejor. No sé si se podrán cubrir de otra cosa, sé de gente que las ha cubierto con fondant aunque me da un poco de miedo por la humedad de la masa y tal vez se podrían cubrir también con glasa real pero no he hecho aún la prueba.

  11. 39. Escrito por Susana (odisea40): Madre del amor hermoso!!!
    06 Mayo 2009, 20:14

    Jamia! me tienes pegaita a la pantalla, babeando y a punto de electrocutarme! Espectaculares, me gustan todas. Dime una cosa, por lo que leo, la masa de las bizcobolas es bizcocho desmigao. ¿Me podrias decir que otros ingredientes son los mas adecuados para hacer la mezcla, a parte del queso crema? Es que yo con el queso creo que le voy a sacar el gustillo “resalao” y no se si me va a gustar la combinación. Otra cosilla si me permites….¿Se podrían cubrir con fondant? Gracias por todo y un besazo.

    40. morgana Escrito por morgana:
    09 Mayo 2009, 12:00

    Hola, Susana. Precisamente el punto saladito del queso es lo que a mí me gusta, pero si no te convence, puedes usar yogur, leche condensada… Esto es cuestión de gustos. La consistencia no será la misma que usarndo queso, pero el sabor se adaptará mejor a lo que busques. Eso sí, las proporciones serán diferentes. Vete probando añadiendo poco a poco, que siempre puedes poner un poco más de yogur o leche condensada pero quitar, no puedes. Si la masa te queda demasiado blanda, sólo puedes añadir más bizcocho.

    ¡¡ Suerte !!

  12. 41. Escrito por pipaaa:
    20 Mayo 2009, 23:41

    Eso tiene una pinta de ser pecado mortal. No veas como se me esta cayendo la baba solo de mirar la pantalla. Yo me he rezagado un poco con este probocado pero poder hacerlo aunque sea un poco tarde. Y q sepas q te han quedado de miedoooo.
    besitos

    42. morgana Escrito por morgana:
    21 Mayo 2009, 08:07

    Gracias, pipaaa. La verdad es que los rollitos estos son un inventazo y una buena forma de meter más chocolate todavía a las bizcobolas… (¡¡qué vicio!!)

  13. 43. Escrito por Holly:
    16 Junio 2009, 16:14

    Esto lo intenté hará un mes con bizcocho de naranja y chocolate negro y estéticamente me salió fatal! La masa me quedó demasiado húmeda, y el chocolate que compré no cubría bien. Eso sí, de sabor buenísimo…

    44. morgana Escrito por morgana:
    17 Junio 2009, 08:43

    Menos mal que estas cosas están buenísimas ¿verdad? A mí la mezcla de la naranja con el choco me chifla.

    Lo de la estética es cuestión de cogerle el truco y dar con un chocolate adecuado (a mí me llevó bastante y al final me voy por el de cobertura sin dudarlo).

    Un abrazo.

  14. 45. Escrito por cris alcarria: Preciososss!!!
    02 Mayo 2010, 13:37

    ¡Qué pasada Morgana!, nunca te he escrito antes, pero me encanta ver todo lo que haces, y la verdad es que todo
    tiene todo una pinta espectacularrrr. Da igual lo que sea, eres una artista en cualquier campo. Felicidades!!

    46. morgana Escrito por morgana:
    12 Mayo 2010, 09:29

    Cris Alcarria. Muchísimas gracias, por los halagos, por las visitas ¡y por atreverte a escribir!

    Un abrazo.

  15. 47. Escrito por Nicamum:
    26 Junio 2010, 18:23

    Por Dios! Me has dejado KO con esta receta!!!! Ñam ñam ñam!!!!!!!!!! Artista!

    48. morgana Escrito por morgana:
    28 Junio 2010, 08:16

    Nicamum. Gracias. La verdad es que quedan curiosas.

  16. 49. Escrito por Paula:
    19 Julio 2010, 01:07

    Preciosos, como todo. Quería preguntarte cómo los conservas, en el frigorífico en tuper?, y si se pueden congerlar y tenerlos como bomboncitos para comer directamente o hay que sacarlos con antelación.

    50. morgana Escrito por morgana:
    19 Julio 2010, 11:05

    Paula. Como llevan queso, yogur o cosas así para amalgamar la masa, yo los conservaría en la nevera. No he probado a congelarlos, pero supongo que se podrá hacer sin problema. Es cuestión de probar.

  17. 51. Escrito por Alba: Bizcobolas
    17 Noviembre 2010, 22:59

    Me encantan tus bizcobolas. Soy fan número 1!!Ahora me toca animarme a mí. Con que me salgan la mitad de bien que a tí me conformo. Te paso el enlace de mi blog, que estoy dando los primeros pasitos:
    http:gozoaetagazia.blogspot.com

    Saludos!

    52. morgana Escrito por morgana:
    22 Noviembre 2010, 08:29

    Hola, Alba. EStamos detrás de organizar algún curso pero entre la tienda y demás líos, no acabo de sacar tiempo. Seguro que para el año que viene saldrá algo. Y espero sacar tiempo para poner los tutoriales que me faltan. ¡¡¡ Es que me faltan horas al día !!! Besos.

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