Cups, tblsp y tsp son las medidas que se suelen usar en las recetas anglosajonas. La traducción que podríamos hacer es la siguiente:
- 1 Cup = 1 taza
- 1 tblsp = 1 cucharada (sopera)
- 1 tsp = 1 cucharadita (de café)
Pero claro, hay tazas, tazones y tacitas y las cucharas no siempre tienen el mismo diseño y por tanto tampoco el mismo tamaño ni la misma capacidad. ¿Qué hacemos ante recetas que nos piden los ingredientes medidos así?
Lo más sencillo, si tienes la oportunidad, es que te compres un juego de cucharas para medir y también un juego de tazas. Eso te ahorrará muchos problemas. Puedes encontrar estos juegos en las tiendas especializadas en productos de repostería y decoración aunque su uso cada vez está más extendido y a lo mejor te las encuentras hasta en los “chinos”. La versión más asequible y barata es de plástico pero también las tienes más lujosas y perdurables en acero inoxidable y en diferentes diseños. Cada cacillo y cada cucharilla llevan grabado en relieve la medida a la que corresponden.
Elige tu medidor
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Algunas equivalencias que pueden resultar útiles:
1 tsp=60 gotas
1 pizca = 1/16 tsp o 1/8 tsp, según la pizca sea lo que llaman “dash o pinch” respectivamente
1 tblsp = 3 tsp
1 cup = 16 tblsp
1 pint = 2 cups
1 quart = 2 pints = 4 cups
1 gallon = 4 quarts = 8 pints = 16 cups
1 cup = 240 ml
1/2 cup = 120 ml
1/3 cup = 80 ml
1/4 cup = 60 ml = 4 tblsp
1 tblsp = 15 ml (= 1 cs, cucharada sopera) = 3 tsp
1 tsp = 5 mL (= 1 cc, cucharada de café)
A la hora de reducir o de aumentar recetas también viene muy bien saber que:
– 1 cup=16 tblsp (una taza son 16 cucharadas)
– 1/2 cup=8 tblsp (media taza son 8 cucharadas)
– 1/4 cup=4 tblsp (un cuarto de taza son 4 cucharadas)
– 1 tblsp=3 tsp (una cucharada son 3 cucharaditas).
Dicho esto, sólo queda añadir que cuando se usan medidas de este tipo, a no ser que se especifique lo contrario, se refiere a tazas y/o cucharadas rasas y sin apretar su contenido. Se llena la taza de azúcar, por ejemplo, y se quita el sobrante con un cuchillo y otro elemento plano para dejarlo raso.
1. Escrito por silvia: Muchísimas gracias!!!
23 Septiembre 2009, 08:30
No sábes bien lo que te agradezco este apartado.¡¡Cuanta razón tienes!!.Yo me vuelvo loca cuando me salen recetas con esas medidas que se escapan a mi conocimiento,y me hacen pasar por alto recetas,que me son muy atractivas a la vista.
Tienes un blog que es una maravilla.a parte de muy pedagógico y dicáctico.
Muchísimaaaaaa suerte en Sugar,triunfarás!!
Un beso
Silvia de barcelona
2. morgana Escrito por morgana:
23 Septiembre 2009, 10:03
Gracias, Silvia. yo he tenido siempre el mismo problema, siempre me ha gustado hacer recetas americanas y es un rollo porque todas están en volumen (tazas y cucharadas). Es fenomenal tener alternativas ¿verdad? Un beso.
Quiero saber si cuando se refiere a cucharada, son las de comer 5 ml tps
No, NAtividad. Cuando hablo de cucharada, me refiero a la de sopa (15 ml). Cuando hablo de tsp suelo decir “cucharadita” (5 ml).
Que hermosa es la comunicaciòn ,los felicito…Carmen Rivas ..
maturin venezuela